时间:2018-05-08 20:26:45 来源:舌尖上的美味作者:带鱼点击:
习惯了做红烧或糖醋带鱼,今天换个口味,做辣烧带鱼,好吃又下饭。
需要材料-
带鱼1条
豆瓣酱1茶匙
干辣椒4个
大蒜4瓣
葱适量
姜适量
料酒2茶匙
花椒粒20粒
步骤-
葱姜切片,蒜切沬,干辣椒切段备用。
然后把带鱼均匀的沾上一层干淀粉。
锅中放油烧热,放入粘好干淀粉的带鱼煎制,(我锅小分两次煎带鱼)。
把豆瓣酱炒出红油。
加入煎好的带鱼。
大火烧开后转中小火烧制。
烧制十几分钟左右改大火收汁。
收汁到自己满意的程度。
盛盘,洒上香葱碎。
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