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清蒸鲈鱼给孩子吃最补脑，鱼肉入味汤鲜美，没有一点腥味，秘诀在这里！

时间：2018-05-08 16:26:19 来源：美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者：鲈鱼点击：

清蒸鲈鱼，味道鲜美，不要愁，我教你快速零失败做法，我家孩子从小就喜欢吃鱼，吃过各种鱼的做法，自己做的最多的是红烧，但是鲈鱼清蒸最好，又有营养又不用担心热量过高，不管是小孩还是老人都挺适合的，还是一道不错的宴客菜，只要稍微改刀一摆盘，一道惊艳的美味鲈鱼就可以上桌了，大人都喜欢说“吃鱼聪明”，所以孩子都会多吃一点，吃着也不腻，还补充了蛋白质，其实做法再简单不过啦，而且超级好吃哦。

给大家看一下我做的清蒸鲈鱼，光看照片就已经忍不住想吃一口了。所以，今天就跟大家一起分享做鲈鱼的小技巧，只要做好了细节，做出来鱼肉鲜嫩又没有腥味，快跟我一起看看吧！

所需食材：鲈鱼、 葱、姜、蒜、青椒、红椒，料酒、食盐、食用油、蒸鱼豉油

新鲜的鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各几刀，在鱼肚子里塞入葱段、姜片，并在鱼身上抹上料酒和盐腌制15钟；盘子底部铺上葱段，姜片，大蒜片，拿一双筷子放在盘子上，把腌好的鲈鱼，放在筷子上面，鱼身上放几片姜

葱切丝，青红椒切丝备用

锅中加水烧开，水开后放入盛鱼的盘子，盖上盖子，大火蒸8分钟关火（一斤左右的鲈鱼蒸6分钟即可），再用锅内余温焖3-5分钟后立即出锅；鱼蒸好后将鱼肚里的葱姜都取出，用筷子端起鱼放入备好的鱼盘中，准备好的葱丝、青红椒丝摆在鱼身上

锅中加一勺油烧热后淋在鱼什上，然后倒入适量的蒸鱼豉油，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了！鲜甜美味，鱼肉不老不腥，只要端上桌立马就被秒光。

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