老外嚷嚷再来一块大肉肉!嘻嘻,它似肉非肉也,外号美人腿!

时间:2018-05-08 08:05:51 来源:挪红作者:茭白点击:

导读:老外嚷嚷再来一块大肉肉!嘻嘻,它似肉非肉也,外号美人腿!2018-05-08 07:46 来源:挪红又到吃茭白的好季节,茭白,又名高瓜、菰笋
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又到的好季节,茭,又名高瓜、菰笋、菰、茭笋,高笋。

嫩嫩的茭清甜爽口,茭片、茭鸡丁、焖茭、茭雪里红等都是精典的家常美味

早春发了焖春笋谱,就有朋友来告诉我:焖茭也好

这我懂,长在淮河南岸的我从小就,无论加还是单炒都是那么的清甜香嫩。

入夏了茭也不似早春那么贵,今天上市买来几根做了焖茭

老公又是喊着好,问这叫什么

北欧哪有这呀,说来你也不懂,好好享用吧。

焖茭

材料:茭400克、小葱2根、姜5克、大蒜4瓣、椒一小撮、

老抽1匙、生抽1匙、少许的

制作

1.备好茭

2.还有一些辅料小葱2根、大蒜4瓣、姜5克、椒一小撮。

3.将茭剥掉外皮,削去老根老皮后切成滚刀块。

4.葱葱叶分别切好,蒜和姜切片,椒备好。

5.调好一碗酱汁:1匙老抽,1匙生抽,少许的,还有清1碗。

6.烧一锅,加半,滴几滴,将茭倒入沸锅中,煮开2分钟后捞出待用。

7.冷下小椒,当时,将椒捞出。

8.然后下葱姜蒜,也可以切几片胡萝卜做调色用。

9.紧接着将焯烫好的茭下锅翻炒。

10.炒到茭微微有点金色,将事前准备好的料汁倒入锅中。

11.迅速盖上锅盖,焖上5分钟左右。

12.起锅前滴几滴明。再撒些葱叶,这道焖茭就完成了。

细微小语:

1.不要等到爆香葱姜蒜,再下茭。因为茭要煸到略焦,葱姜蒜就会糊了。

2.这道不能省,否则就不叫焖了。同样的方法可以做焖大焖笋等。

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