酒店大厨教你油麦菜这样做,色泽好看,清脆好吃,美味极了

时间:2018-05-03 08:25:54 来源:健康美食作者:油麦点击:

导读:酒店大厨教你油麦菜这样做,色泽好看,清脆好吃,美味极了2018-05-03 08:01 来源:健康美食油麦菜在日常生活中是很常见的一道美味蔬
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在日常生活中是很常见的一道美味食品,含丰富的维生素,可以拿来制作各种各样的美食,即可以生,也能炒来食用,还可以制作凉拌。不管拿来制作什么样的美食,那怎样才能将炒出色泽好看,清脆好呢?想要做出色香味俱全的,就必须跟酒店大厨学一招,今天小编就跟大家分享酒店大厨制作出来的。按小编的方法制作出来的色泽好看,清脆好美味极了。那下面就开始制作吧!

在炒美味之前,首先我们准备两颗,将清洗干净,然后放在案板上切成三厘米左右的段。这时将切好的放入一个干净的盆里备用。

下面准备一个干净的大碗,往碗里倒入一罐咸,这时再将碗中的咸放在案板上切成碎末装入碗中备用。接着再准备适量的大蒜子切成碎末备用。

下面准备一个干净的锅,往锅中倒入适量食用大火烧开,等温上来后把蒜末倒入锅中炒出香味,等香味炒出之后再将切好的倒入锅中翻炒,(这时一定要开大火迅速翻炒)看到锅中的炒至断生之后,加入适量迅速翻炒均匀,然后盛出锅中备用。

这时锅中再继续烧,等温上来后将切好的豆豉,蒜末放入锅中炒出香味。翻炒十秒钟之后把切好的咸倒入锅中迅速翻炒。然后再加入适量的生抽,十三香,迅速翻炒均匀。等到锅中炒香之后往锅里加入一小瓢清,大火收汁等锅中的汁,剩下不了多少之后加入适量淀粉搅拌均匀后,将汁浇淋在做好的的碗里即可。简单美味制作完成了。

温馨提示:全程在炒时一定要用大火速翻炒,先不要放,放会出,炒出来口感也就不好了.

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