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润心又养肺：百合的8道食谱

时间：2017-10-08 11:45:45 来源：作者：点击：

“食不厌精，不时不食”，

如今有许多的餐厅大厨也开始采用鲜百合入菜

或炖、或煮、或炒，或配以其他食材烹制

已过中秋不妨与百合，来次味蕾上的亲密接触吧~

百合，这名字很有意思

无数片肉瓣紧紧合在一起，故谓之“百合”

百合是一种清热去火的产品

绿豆百合粥，西芹百合......

点缀几片百合，色泽也变得更诱人

百合入心经、性微寒，可清肺解毒

是秋季养生不可少的佳品~

清心除烦

用于热病后余热未散

失眠多梦、心情抑郁等

润肺止咳

百合鲜品含黏液质

具有润肺去热作用

可治疗肺燥或肺热咳嗽

抗疲劳抗衰老

百合中含有多种营养物质

如矿物质、维生素等

这些物质能促进机体营养代谢

清除体内的有害物质，延缓衰老

增加免疫能力

百合含丰富的蛋白质

氨基酸和多糖可提高人体的免疫力

推荐百合食谱

1

西芹清炒鲜百合

by 崇膳食材包

材 料：

西芹250g，百合30g，枸杞5g，生姜5g，生粉适量，盐适量，调味粉适量，花生油适量

步 骤：

1、锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。

2、放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。

3、最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。

4、出锅，装盘。

2

田园百合

by 微体兔

材 料：

鲜百合100g，秋葵3根，鲜玉米棒1根，胡萝卜1段，姜末适量，糖1勺，盐1勺，味全高鲜半勺，花椒油1勺

步 骤：

1、秋葵切片，泡在盐水里备用。

2、胡萝卜切片，玉米取粒备用。

3、锅内倒水煮开后，加盐，焯熟玉米粒、秋葵、胡萝卜和百合。

4、热锅倒油，爆香姜末。

5、食材全部下锅翻炒，加入盐1勺、味全高鲜半勺、糖1勺调味，出锅前淋上花椒油1勺即可。

3

拌时蔬百合

by 牛妈厨房

材 料：

鲜百合1个，四季豆80克，胡萝卜1个，金兰酱油1茶匙，细盐适量

步 骤：

1、将四季豆及胡萝卜切丝备用。

2、将百合挑洗好控水备用。

3、锅里加细盐煮开，将四季豆下锅。

4、煮至四季豆微熟再将胡萝卜丝下锅煮至断生。

5、最后再将百合下锅微煮半分钟就控水出锅。

6、按个人喜好调酱油汁拌一下。

4

鲜百合南瓜汤

by 缘豆儿

材 料：

南瓜250g，鲜百合2颗，干百合25g，玉米1根，盐适量，红枣3个，生姜2片

步 骤：

1、干百合稍浸泡；

2、玉米切段；

3、除南瓜和鲜百合外，所有材料下锅加清水5碗，大火烧开后转文火煲1个小时；4、南瓜去皮切块；百合掰开洗干净；

5、加入南瓜和鲜百合再煲半个小时，就可以下盐喝汤了。

5

清蒸新鲜百合

by 与美与食共进

材 料：

新鲜百合，油，盐，嫩姜

步 骤：

1、新鲜百合2朵

2、掰开逐一洗干净，装入盘里

3、放入一小勺油

4、一点盐，嫩姜末搅均

5、锅里的水烧开后，蒸8分钟，关火后，稍等一会再揭开

6、粉粉的，清清甜甜，也可以用来煲糖水

6

鲜百合炒芦笋

by tea28

材 料：

细芦笋一把，鲜百合一个，油，盐

步 骤：

1、细芦笋洗净，汆水时可以放点盐或者几滴油，可以保持蔬菜的绿色，出锅后入冷水或者冰水过凉

2、鲜百合洗净备用

3、中火起油锅，下百合翻炒，不需要太久，时间长了就没脆劲了，加盐调味，再放入汆烫过的芦笋翻炒几下即可出锅

7

鲜百合栗子甜汤

by 缘豆儿

材 料：

栗子120克，鲜百合2个，冰糖适量

步 骤：

1、栗子用开水焯烫一下去皮切小块；

2、百合掰片洗净；

3、锅中加水3碗，先下栗子煲30分钟；

4、再下冰糖和百合稍滚至冰糖溶化，滋润靓汤即完成了

8

银耳莲子百合汤

by 花边食堂

材 料：

银耳，莲子，鲜百合，枸杞，黄冰糖

步 骤：

1、泡水，莲子约泡2小时；银耳泡20分钟，剪掉黄蒂，扯成小块；百合掰片洗净2、锅中注入冷水，水和莲子加百合比例约为4：1，下莲子和百合大火煮开后转小火20分钟，下银耳大火烧开转小火再煮10分钟

3、倒入冰糖和枸杞，继续小火炖10分钟

萝卜炖鲤鱼的家常做法，鱼肉鲜香入味还不碎，好吃的窍门在这里

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