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美食推荐：莴苣烧鸡块，鱼柳拌茄条，香菇油焖笋，蒜香南瓜

时间：2018-05-02 06:44:02 来源：江湖美食传说作者：切成点击：

莴苣烧鸡块

做法

1.整鸡洗净切小块，焯水后捞出控水备用

2.热锅上油，油热后下鸡块，小火炒干水分

3.加入姜片，郫县豆瓣酱炒至出红油，烹料酒翻匀

4.加入没过鸡块的开水。调入盐，白糖，少许酱油调味盖上盖，小火煮25分钟左右

5.莴苣去皮切滚刀块

6.把莴苣加入鸡块里稍炒后，撒上胡椒粉大火收干汁即可

鱼柳拌茄条

做法

1.茄子洗净，切成约一寸长的条

2.将茄子码入盘中，置于蒸隔上，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，蒸15-20分钟后关火

3.鱼柳解冻洗净，切成小丁

4.锅中注水煮沸，下入鱼丁抄熟后捞出

5.将鱼丁和茄子混合

6.盐、鸡精、胡椒粉、姜蒜末、醋、生抽、蚝油、麻油混合成味汁

7.将味汁浇于盘中，表面撒上少许红椒末、尖椒末、熟白芝麻装饰即可

香菇油焖笋

材料：新鲜竹笋（去壳）250克；老抽1大勺；干香菇10朵；料酒1大勺；生抽1大勺；白砂糖1大勺；食用油适量；香油少许；

做法：

1、干香菇提前用水泡软，洗净；新鲜竹笋剥去外壳切去老根，冲洗干净备用。

2、竹笋切滚刀块，放入沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。

3、炒锅内多放点油烧至七成热，倒入香菇和竹笋块煸炒一会，之后烹入料酒、老抽、生抽和白砂糖调味，加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。

4、打开锅盖把汤汁收干，再淋点香油就可以出锅了。盛盘，上桌~~

蒜香南瓜

材料：南瓜350克、大蒜头6瓣、葱1根、浓汤宝15克、橄榄油1勺

做法：

1、大蒜头剥皮洗净后切成碎沫待用。

2、南瓜去皮刮瓤后洗净，切成稍厚的片放入盘中。

3、炒锅内放1勺橄榄油，放入蒜头碎沫煽香，加入浓汤宝和适量清水。

4、把汤汁浇到南瓜上，入锅开蒸，水开中火蒸15分钟。

5、拿出盘子撒上葱花即可食用。

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