天气越来越热,这5种凉拌面,再适合不过了!

时间:2018-05-02 06:24:07 来源:健康美食作者:备用点击:

导读:天气越来越热,这5种凉拌面,再适合不过了!2018-05-02 06:21 来源:健康美食这几天天气越来越热,虽然还没有夏天,但已经有点“难
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这几天天气越来越,虽然还没有夏天,但已经有点“难熬”了,说实话,这样的天气,回到家真的不想再炒啊、炖啊,因为太了,做好一顿,一身的汗,更别说再有啥胃口了。这时候,就特别想一碗拌面,凉清爽,也省时省力。今天小昕,就给大家介绍几款家常的凉拌面,希望各位朋友喜欢吧!

川味凉面

食材简单,但味道真的很不错!

1. 锅中烧少许完全后加入香混合,放凉。准备其他食材

2.绿豆芽少许,煮熟过凉,沥备用。

3.瓜切丝,小葱切葱,备用。也可以切点胡萝卜丝、海带丝,自己搭配一下吧。

4.准备一个小碗调汁:生抽、椒粉、胡椒粉、鸡精、椒、一点点麻,搅拌均匀,备用。

5.蒜切蒜泥,加一勺清浸泡一会后,和料汁一起混合均匀,备用。

6.锅中烧煮面,面不要煮到全熟,大概8成熟,里面有一个小小的硬心即可,不要过凉速捞出放入步骤1的熟中,一边搅拌,一边借助风扇或空调,当然找个人配合扇扇子也行。要速拌匀,降温,这一步很重要哦。如果觉得麻烦,也可以用那种专门做凉面的面,就是颜色,面已经是熟的,表面有的那种。个人建议不要用挂面,口感味道完全不一样。

7.盘中放入瓜丝,放入面,表面淋上料汁,撒少许葱即可。

麻酱拌面

北方人基本都少不了麻酱口的,确实不错。当然喜欢麻酱的朋友请跳过看下一个。

1.芝麻酱和生酱按照2:1的比例舀到小碗中。加入适量、生抽、,少许搅拌成汁。比例可以自己调节,给您一个参考,2勺芝麻酱、1勺生酱、1勺生抽、2-3勺、2勺适量

2.锅中烧面条煮至8-9成熟,过,备用。

3.瓜切丝,胡萝卜切丝,火切丝、皮切丝。这个搭配自己调整,但别少了瓜。

4.配放面上,淋上料汁,即可。

酱拌面

酱拌面也行,当蘸酱也非常不错!

1.瓜切丝,香切碎,备用。也可以加点胡萝卜搭配一下,主要是瓜香,绝配了。

2.加少许,打散备用。

3.锅中,炒熟。放入生抽、豆酱翻炒均匀,如果有点干稍微加一点点。翻炒的同时,把弄碎一点。块的大小根据自己喜好定,只是面可以稍微大一些,酱也可以干一些,如果留着蘸酱两的话,随意些,酱不要太干。

4.锅中烧,下面条煮至9成熟,过凉,控备用。

5.面上放酱、瓜、香的时候拌开就行,如果喜欢的,放点子也不错。

椒麻鸡丝凉面

比川味凉面更麻一些,两款面看似差不多,但味道不同哦。

1.锅中,放入葱段、姜片炸干,捞出。先倒出少许,放凉备用。

2.碗中椒面、椒面、芝麻,剩下的完全烧后倒入,做成椒选麻一些的哦。

3.鸡,煮熟后,捞出,成丝,备用。建议前一晚看电视的时候准备鸡丝可是细活哦。

4.瓜切丝、胡萝卜切丝、小葱切葱、香切碎,备用。

5.生抽、麻按照4:2:2:1的比例,调成料汁,备用。

6.锅中烧,煮面至8成熟,捞出与步骤1先倒出的熟混合,搅拌,边搅拌边吹凉,用电风扇空调都行。

7.碗底放些瓜丝、胡萝卜丝,再放入拌好的面,加入鸡丝,淋入、料汁,撒点小葱香拌匀即可。

炸酱面

拌面中的经典,无论南北,还是比较受欢迎的。

1.剁成末、香菇切小碎丁、姜切末、蒜切末,备用。有点点蒜末还是不错的,喜欢可以不要。

2.锅中,放入姜蒜爆香,放入末翻炒变色后,倒入料酒翻炒均匀。

3.倒入香菇丁翻炒,加入豆酱和甜面酱(建议3:2的比例)。

4.翻炒均匀后,加入少许清,少许,熬煮一下。清也可以不加。还有就是本身豆酱和甜面酱都有咸度,可以不用放了哦。

5.最后加入葱翻炒即可。葱最后加味道浓些。

6.烧,煮面,面9成熟即可,煮好后要过凉

7.面过后,控掉分,加入瓜和酱即可。

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