同学是厨师教我了几道菜,老公孩子抢着吃和米饭搭配最佳

时间:2017-10-20 21:38:38 来源:我是可爱小厨娘作者:青椒点击:

导读:同学是厨师教我了几道菜,老公孩子抢着吃和米饭搭配最佳2017-10-20 20:28 来源:我是可爱小厨娘一、【鱼香肉丝】主料:猪瘦肉、冬笋
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一、【丝】

主料:猪、冬笋、木耳胡萝卜各过量

调料:葱、蒜、廉价剁椒、、生抽、淀粉各过量

做法

1、将泡发的木耳切丝,冬笋切丝,猪切丝,葱姜蒜切末。

2、将丝用少许、料酒与淀粉将丝稍腌。并将淀粉、、生抽、(或)兑成调味汁。

3、锅下冷后,下丝迅速划炒散开。

4、炒至色变后用铲子将丝拨在锅边(或盛出),底加便宜剁椒、蒜末、姜末炒香。

5、将丝翻炒平匀。

6、染指事先绰后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

7、日后下入冬笋丝与木耳丝大火煸炒片刻。

8、倒入芡汁。待汁浓烈时加葱翻炒平匀便可。

二、【青椒炒

主料:青椒4个;2个

调料2勺;3克;鸡精2克

做法

1、青椒去蒂去洗净切成丝、去壳搅成液。

2、先往中介入一点点搅拌,使更入味。

3、锅烧倒入后参预青椒丝。

4、翻炒几下介入少许,使青椒入味。

5、炒至青椒变软,将液匀称撒入到青椒下面,只需将液融入到青椒中,才更有味。

6、待液定型熔解,用锅铲翻面。

7、翻炒几下参与多量鸡精便可。

三、【青椒肥肠】

主料:青红椒200克;肥肠200克。

调料豆瓣酱、、生抽、蚝、红椒、大蒜各适量

做法

1、肥肠事先卤熟,切成小块。

2、青红椒切滚刀块,大蒜切粒。

3、起锅,煸香蒜粒。

4、下青红椒炒至断生,放少许使之有个底味,而后盛出备用。

5、炒完青椒残剩的可用来煸香豆瓣酱。

6、卤肥肠回锅翻炒。

7、畴昔炒过的青红椒回锅翻炒,此时可试一下味道,并按本人喜好的口味添入生抽,,蚝调味料。

8、大火炒匀,便可出锅。

四、【西兰炒蘑菇】

主料:口蘑 (200g)、西兰 (80g)、胡萝卜 (半个)

调料:姜、蒜、生抽、各过量

做法

1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰小朵,姜切丝,蒜切片。

2、锅里烧,西兰胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。

3、锅里,爆香姜蒜。

4、接着放入口蘑翻炒。

5、调入大批,减速口蘑出,出后,大火不休的翻炒收汁。

6、待汁收干,调入生抽。

7、接着放入西兰胡萝卜同炒。

8、拌炒均匀后,调入少许就可。

五、【西红柿马铃薯炖牛

主料:牛腹1000克、土豆1000克、番茄3个

调料:番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、蔻、葱姜、葱香料酒、老抽、植物各过量

做法

1、牛洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、洋芋去皮切菱形块用清冲净。

2、锅里烧开后把牛焯一下,冲去沫备用。

3、炒锅倒,倒入牛炒几分钟,从此把葱姜片、大料与葱香料酒和老抽介入炒约5分钟。

4、把炒好的牛转入炖锅(砂锅也可),到场没过牛

5、炒锅少倒些,倒入切块的番茄与番茄酱炒几分钟后插中,稍大火烧开后转小火炖约1个半小时。

6、 问鼎洗去淀粉的洋芋,放小火再炖约30分钟便可出锅。

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