时间:2018-05-01 20:46:02 来源:海棠小厨作者:土豆点击:
土豆炖鸡块是一道以鸡腿肉和土豆作为主要食材的家常菜。鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。菜品特色:鸡肉软烂,土豆绵软,汤汁浓郁。材料:鸡腿,土豆,植物油,甜面酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香梗,香叶,香醋,生抽,清水等等
鸡腿清洗干净,斩成块用清水反冲洗去除血水,沥干水分,葱、姜、蒜切好,八角,花椒,香叶,茴香梗,土豆去皮清洗干净切成滚刀块备用
热锅加油放入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、茴香梗爆香,改小火放入甜面酱炒香,切记不要把面酱炒糊了,放入鸡块炒干水分,料酒、生抽、香醋烹锅翻炒均匀
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