这些菜就算在大夏天吃也不会热!

时间:2018-05-01 18:24:47 来源:安徽综艺美食来了作者:放入点击:

导读:这些菜就算在大夏天吃也不会热!2018-05-01 18:14 来源:安徽综艺美食来了蒜泥茄子茄子营养丰富,大蒜辛辣、杀菌,二者搭配非常有助
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蒜泥茄子

茄子营养丰富,大蒜辛、杀菌,二者搭配非常有助于身体健康

蒸后的茄子口感软嫩,再加以各种调味品,味道鲜香清爽,实为夏季餐桌的良伴。

材料:长茄300克 大蒜3瓣

做法

1.茄子洗净(可不去皮),切成约1.5cm粗的长条。放入盘中,上蒸锅蒸熟。

2.大蒜去皮洗净,压成蒜泥;

3.调入所有"调料",成调味汁;

4.取出茄子,淋上调味汁,拌匀即可

沫蒸豆腐

豆腐营养丰富,含有、磷、镁等人体必需的多种微量元素

还含有类、植物和丰富的优质,素有"植物"之美称。

豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法

豆腐吸收末的香味,榨又可消除末的腻味。

主料:绢豆腐400g(日本豆腐),泥150g,榨50g。

做法

1.榨切成碎。

2.豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨碎。

(榨可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨多冲洗几片,挤干份。)

3.锅里,放入葱姜爆香,倒入泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加即可。

4.把炒好的末连一起倒在豆腐上。上锅蒸,开后10分钟。取出撒香葱。搭配更好。

不如,蚝利用叶做皮,做馅。

和百一起搭配质被吸收以后,

类的碎渣在的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。

主料:7片(取叶),泥150g,韭几根。

做法

1.锅里,加姜片爆香,捞出不要。待时,加入切碎的葱,制成葱,倒入泥中。

加生抽1匙,老抽1匙,胡椒粉1/2匙,1/2匙按一个方向拌匀,腌制20分钟。

2.和韭分别焯,捞出浸泡凉。挤干,备用。

3.取一片,铺开,放一勺馅,起来,用韭叶系紧。

4.其余同样操作。放入盘中,入蒸锅,开后15分钟左右即可。

5.整好后的会出很多汁,把汁倒入碗中,加蚝,淀粉拌匀。

倒入锅中熬开至浓稠,倒在蒸好的上即可。

珍珠丸子

珍珠丸子,这名听起来就感觉很精致。

珍珠丸子由新鲜的牛剁成馅,加入调味料搅打上劲,

外面再裹浸泡好的糯米,蒸制而成。

起来牛软嫩多汁,糯米爽滑,是一道简单又出彩的肴。

主料:牛300克、糯米80克

做法

1、糯米洗净,用清浸泡4小时。

2、把洗净沥干分。

3、把切成片。

4、再片切成丝。

5、最后把丝切成小丁,用刀剁几下就好了。

6、馅放入大碗中。

7、加入、料酒、、味精搅打上劲,再用摔打10几次。

8、牛馅中放入葱末、姜末和植物

9、搅拌拌匀。

10、浸泡好的糯米沥干分,放入盘中。

馅团成大小一致的丸子放到糯米上。

11、丸子的表面均匀的裹一层糯米,用捏实,是糯米馅粘紧。

12、做好的珍珠丸子生坯放入锅内,大火蒸10分钟即可。

清蒸鲤

鲜活的清蒸着,最能体现的本身的鲜甜爽滑。

适合清蒸的很多,淡要选用活的,海要选冰鲜的,这样蒸出的味道才鲜美。

一般来讲适合清蒸的不能太大,重量在500克—750克左右比较合适

这样大小比较嫩,起来口看好。

主料:活鲤1条(约500克)

做法

1、鲤去鳞去鳃去内清洗干净

2、去掉腥线。

3、用刀纵向在被片一刀,深度道的脊椎骨。

4、用胡椒粉抹匀的全身,腌制15分钟。

5、腌好的放入盘中,倒入料酒,姜片摆在的身上。

6、把放入已经烧开的蒸锅内,大火蒸12分钟。

7、干椒切段、香葱切末。

8、蒸好取出,倒掉盘中的

9、把香葱末和椒段撒在身上。

10、锅内放,烧至8成,把直接淋到蒸好的身上,再倒入蒸即可。

香菇木耳蒸鸡

主料:鸡1个、干香菇10g、压缩木耳1/2块。

做法

1、木耳用冷泡发、洗净(洗木耳方法在这里),香菇泡发洗净。

2、取一只干净的碗,放入料酒、和蚝,加入

3、再加入淀粉和清,搅拌均匀做为料汁待用。

4、鸡切丁,放入碗中,撒入姜丝。

5、倒入调好的料汁,腌制15分钟。

6、香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡上,放入蒸锅,开后蒸15分钟即可。

微波耗南瓜

原料:南瓜150g、蒜3瓣、蚝1大勺、少许、鸡精少许。

做法

1、南瓜去皮、切成2厘米的方块,放入碗中,撒上蒜蓉。

2、撒少许

3、加入少许鸡精。

4、加入一大勺蚝,搅拌均匀,盖上保鲜膜,用签戳几个孔,

放入微波炉,高火加6分钟左右即可。

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