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一家三口的丰盛午餐，四菜一汤，成本不到32元

时间：2018-05-01 15:08:09 来源：健康美食作者：黄瓜点击：

这是今天早上去菜市场和超市里买的菜，买了小米椒3元、黄瓜花10.6元、甜玉米1.9元、辣椒1.4元、猪耳朵9元、洋葱1.4元、西红柿2.5元、豆腐皮2元，这些菜总共加起来31.8元，32元不到。这么多的菜，准备做成四菜一汤，把这些菜清洗干净、切好、备好，开始炒菜。

红烧黄瓜鱼，做法：热锅倒油，油烧热了，放几片生姜下去煸炒一下，用锅铲压力生姜，抹一下锅底，防粘去腥。

将腌制好的黄瓜鱼放入锅里用中火慢慢煎。（黄瓜鱼清洗干净，用刀在黄瓜鱼两鱼划2-3个刀口，用盐腌制一会）

煎到黄瓜鱼两面都呈金黄色。

倒入适量的清水下去烧，倒入料酒、生抽、少许老抽、白砂糖。

蚝油、盐、大蒜沫下去，盖上锅盖，烧至入味。

汤汁浓稠，撒点大蒜苗和小米椒丝下去烧。

最后，倒点水淀粉下去收汁，尝一下味道，咸淡适中，即可起锅。（水淀粉是由地瓜粉兑水调成汤汁）

红烧黄瓜鱼，鱼肉质鲜嫩，入味，汤汁鲜美，美味可口，我和女儿都喜欢吃这道菜。

豆腐波炒洋葱，做法：热锅倒油，油烧热了，放少许的大蒜沫下去煸炒。

将切条的豆腐皮倒入锅里翻炒一会。

再将切丝的洋葱抓入锅里跟豆腐皮一起翻炒。（在翻炒的过程中，太干粘锅的话，可以倒入适量的清水下去翻炒）

倒入适量有生抽下去翻炒均匀入味。

加盐调一下味道，即可起锅。

豆腐皮炒洋葱，清淡爽口，还有浓郁的洋葱味，特别香，很下饭。（这道菜做法简单，但非常好吃，大家有空可以尝试做做看）

猪耳朵炒辣椒，猪耳朵软骨非常爽脆，口感很好，加入辣椒一起翻炒，吃起来不油腻还非常下饭，老公爱吃的一道菜。

清蒸甜玉米，玉米香甜，有嚼劲，甜玉米旁边还摆着切好的西红柿，看起来很美观，女儿非常喜欢吃。

西红柿蛋汤，汤清淡，酸甜爽口。

一家三口的丰盛午餐：红烧黄瓜鱼、清蒸甜玉米、猪耳朵炒辣椒、西红柿蛋汤、豆腐皮炒洋葱，四菜一汤，不仅丰盛、还非常美味、实惠，成本花不到32元，一家三口吃得绰绰有余，吃得饱饱的。

淮安孙家面馆，少有的开的时间那么久的面馆

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