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甜而不腻，立夏前必吃的一道甜品！

时间：2018-05-01 14:45:19 来源：食游四方作者：斑斓点击：

泰式西米露

Thai Sago

五一小假期到了呢，帮友们是选择出门旅行呢，还是选择不凑热闹在家安静度过呢。

五月已经来了，空气中也散发着一股夏天的气息，微微湿润的空气，时不时还伴随着一丝小雨，雨后空气因为炎热的天气而变得尤为热。这时候，我就会打开冰箱，拿出就为此刻而准备的小甜点，驱散雨后的闷热给带来的烦闷。

这个泰式西米露，制作简单，材料也不难找到，因为有了斑斓叶的加入，使得整个甜品充满了天然的芳香味。

材料

分量：12份

新鲜斑斓叶 12片

西米糕：

西米 100g

细砂糖 25g

椰汁淋面：

椰浆 300g

清水 55g

玉米淀粉 15g

细砂糖 40g

过程

1、斑斓叶洗干净后，去头去尾，长度20cm。

2、每4cm剪一刀，只要剪到中间梗位即可，一共4刀5段。

3、将斑斓叶编成盒子形状。

4、折好的斑斓叶盒可以用订书针或纸胶布固定。

5、烧一锅水，100g西米滚水下锅，然后转中小火，将西米煮至透明。

6、煮好的西米，用清水过筛冲洗，将多余的淀粉浆冲走，留下晶莹剔透的西米。

7、然后再将西米倒入锅内，加入25g细砂糖。

8、用小火加热，不需要煮沸，细砂糖溶解了即可。

9、将甜西米装入斑斓盒子中，大约1/2满。

10、55g清水加15g玉米淀粉，调成淀粉水。

11、300g椰浆，加入40g细砂糖，然后用小火加热至糖溶解。

12、然后一边搅拌，一边加入淀粉水。

13、直到椰浆浓稠挂浆即可。

14、把椰浆用小匙填装到西米表面。

15、放上玉米粒进行装饰，入冰箱冷藏至凝固，就可以食用啦！

小食君叨叨

1、斑斓叶（Pandan Leaf是一种热带）绿色植物，在东南亚非常普遍。当地人喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合斑斓叶来制作各种食物与糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的斑斓叶，那种味道真的是笔墨难以形容，让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入斑斓叶，吃起来更爽口、更香甜、更美味！

2、平时喝的椰汁饮料是不行的，太稀了！我用的是KOS牌椰浆。

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