时间:2018-05-01 10:45:35 来源:愛料理的厨房故事作者:泡菜点击:
除了冬天会想来一锅之外,夏天没什麽胃口时,也会想起泡菜豆腐锅的美味。
虽然说韩式泡菜锅做法很简单,但泡菜根据每个品牌口味的不同,做出来的泡菜锅有时候会太酸或太甜,很难抓得好比例。
今天壹碟就来跟大家分享一个小秘诀,只要加入一匙调料,就能做出风味独特的泡菜锅喔!具体步骤:
1.我做泡菜锅喜欢用五花肉,会先用小火把洋葱和葱段,跟五花肉片一起拌炒。
2.把蔬菜和五花肉炒香后,放入泡菜,再放入一大匙味噌一起拌炒约一分钟。
没错!壹碟的小秘诀就是加味噌喔!
味噌和泡菜都是发酵的食物,酸辣的韩式泡菜,搭配上咸甜的味噌酱,两种口味的融合,真是相得益彰哦!
味噌的量可以半匙半匙慢慢调整,通常如果我有加味噌,就不会再另外调味了。
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