时间:2018-05-01 10:25:31 来源:江湖美食传说作者:芥菜点击:
1.腌芥菜泡洗干净,拧干水分切小粒,炒锅不加油,放入腌芥菜,加少许白糖,中火炒至咸菜干爽
3.豆腐切小块,起锅坐水,水开后加适量盐,放入豆腐,再次煮开后捞出
4.起锅坐植物油,五成热时放洋葱姜蒜料和干辣椒段,炒出香味后放入腌芥菜
5.腌芥菜炒出香味后加入豆腐,加开水至没过豆腐的一半,翻匀后加盖小焖10分钟,开大火收汁,根据自己喜欢留适量汤汁,起锅撒葱花即可
香辣凉拌猪肚丝
材料:猪肚一个、香油、麻油、芝麻、白醋、辣椒油、白糖、香菜;
1.把猪肚煮熟。沸腾后小火25分钟。
2.把香油 芝麻油 辣椒 蒜末 辣椒油 白糖 芝麻 盐 白醋 和猪肚拌一起。放上香菜OK。
风味鸡块
材料:鸡翅根、花生米、油、干辣椒、料酒、盐、生抽、生粉、葱、姜、蒜
做法:1.鸡翅根洗净后沥干水分,准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片,把鸡翅根斩成块加入盐,料酒,生抽,生姜,小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
2. 冷锅冷油下入花生米炸香后捞起,再把鸡块下入转中火煎,炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起,转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
3. 把油全部倒出,利用油锅下入干辣椒,葱姜蒜一起煸炒出香味,再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
回锅牛肉
材料:牛肉250g,淀粉30g,面粉20g,蛋1个,青椒半个,红椒半个,盐3g,胡椒粉1g,鸡精3g,姜汁水15g,料酒10g,姜蒜5g,油适量
1.青椒、红椒洗净切块,将牛肉剁成茸加点分,面粉,少许盐,胡椒粉,鸡精,料酒,姜汁水,蛋青搅拌成茸擀成半厘米厚片切成长方形快
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