花生是长寿果,但也是催命符!这4种人越吃越伤身!

时间:2018-04-30 02:23:40 来源:家常美食作者:花生点击:

导读:花生是长寿果,但也是催命符!这4种人越吃越伤身!2018-04-30 02:09 来源:家常美食花生人人都喜欢,很多人喜欢花生的第一理由是好
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生人人都喜欢,很多人喜欢生的第一理由是好美味,其实生的营养成分是超乎你想象的。

生的营养

生享有“长寿果”的美誉,每100克生约含20克~25克的质,是质含量的1.5~2倍。

不仅如此,生中赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体的必需氨基酸,体内不能合成,只能通过食物摄入来获得。而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低。所以生若能与米、面同食,能起到营养互补的作用提高米、面的营养价值。

除此之外,生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、、锌等矿物质。生是高食物,每100克生所含的量为563千卡,是的4倍!很不可思议吧!

这4类人不宜

既然营养那么好,那多准没错吧?等等!如果你是以下这四类人,那么就不宜生了

1、脾弱便溏者

生中含有约45%的脂,肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用生后,会加重腹泻,不利于疾病恢复

2、高脂症者

生中脂肪含量较高,高脂症者食用后,会增加脂量。

3、有瘀肿者

生中含有一种促凝因子,跌打损伤、脉瘀滞者食用过多生,会出现瘀不散,从而加重瘀肿。

4、胆囊切除

生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化,胆囊切除后,胆汁不能贮存,就会增加肝分泌胆汁的负担。

加工方式不同营养不同

生既然营养那么高,那平时得多些吧?呃...我最喜欢五香生了。别急,且说说。由于生加工方式不同,所以营养价值也大相径庭。那究竟有何不同,哪种才好?

相信很多人都在家里做过生,加工方式较为简单,但味道一点也不逊色,而且绝大部分营养成分成分也基本能够保留下来。

炒、炸

炒、炸的生,之前就要考虑考虑了,因为经过高温火炒或炸以后,五分之四的维生素B1被破坏,质、纤维素和新鲜生衣也会部分炭化或全部炭化,这样其营养价值和用价值就会降低。

咸干、淮、五香

咸干、淮、五香生这几类生在加工过程中加浸泡或添加其他调味剂,生的含量会有所增加,不适合有低饮食要求的人。

生酱

风味独特的生酱脂肪含量稍有增加,质含量降低,但每天两勺并不会使你变

生苗自己发,护管!

泡好的生芽起来特别嫩、脆、爽,可以把它当零食,没事一点,受益多多生芽法多样,炒、凉拌、泡、涮火锅、都很美味,也可根据个人的喜好搭配食用挑选生的时候,要选皮的,颗粒饱满的,没有凹凸畸形的。

将选好的生用清浸泡半天至一天,使其充分吸膨胀,捞出用清冲洗2~3遍。

放在消毒后的苗盘内,底部垫好可以透的纱布保温、保湿,然后放在阴的地方,每天喷4~5次,使芽体全部淋湿,多余的从盘底流出,盘内不能积,否则会烂芽。

生芽生长期间始终保持暗,一般在室温条件下,8天左右可产一茬芽苗。当子叶尚未完全展开,种皮还未脱落,下胚轴粗壮嫩,粗如筷子,长约2厘米,须根发生时,即为采摘期。

小提示:想生苗长得肥硕,播种后可以在芽上盖色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板,给芽体一定压力,可使芽体长得肥壮。

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