花生这么吃最科学 你吃对了吗?

时间:2018-04-29 19:24:34 来源:小企9999的吃喝玩乐作者:花生点击:

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生这么科学。你对了吗?

By小企9999

生在国内广泛种植,除了作为重要的食用来源,擅长捣鼓的国人发明了N多的法:除了最简单煮,裹湿红土烤着煮过再晒干,剥了皮炸,加入沙同炒,压碎作为甜品馅料,磨成粉做成生酱......蔚为大观。

生的诸多法中以煮为最佳。生是生最简单、最科学法,它能完好的保存生的营养成分,不容易上火,而且味道鲜美。

即使住南方,也不用担心像生米那么容易受潮,耐保存

生味甘、平,入脾、经。生的营养价值比粮食高,可以与牛奶类等一些动物食物媲美。生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高压和冠心病。生还有扶正补虚、悦脾和胃、润化痰、滋养调气、利消肿、止生乳、清咽止疟的作用

步骤

生用清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。

用拇指和食指轻轻按生前面的一,使生壳裂开一个小口子。依次把所有的生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。

处理好的生,倒进高压锅里。

,以能刚刚没过生为宜。

直接淡煮也可以,不过这样口味显得过于平淡。

可以考虑以下方式:放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里什么香料都可以放点进去,喜欢的可以放几个干椒一起煮)。

根据自己的口味适量放入点

盖严锅盖煮至冒汽再煮约10分钟,自然冷却后再开锅盖。

的时候把生捞出来,适度晾干即可。剩下的继续泡在汁里面,因为分较大,不容易坏。

要点

1、刚收的生的。所以尽量清洗干净

2、煮之前,把生前面的一按裂,开一个小口子,这样煮容易入味。道理跟剪毛豆的两端一样。 3、不完的生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存保存的时候倒入一些煮生的,这样生不会变干而影响口感。

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