时间:2018-04-29 19:05:20 来源:发现大美作者:排骨点击:
红烧排骨是一道非常经典的家常菜,百吃不腻,不仅好吃,营养也是没话说。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。
红烧排骨的关键是炒糖色。香甜的排骨吃上一口,瞬间觉得心情很美丽。红烧排骨一直我的最爱,每次想起来就禁不住流口水!
材料:排骨500克、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖
1、排骨洗净宰成小段,锅里烧开水,排骨放入锅里焯水,去除表面的血沫捞出后控干水分。
3、然后放入排骨翻炒均匀,倒入料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜块,再加入淹过排骨的热水,加一勺醋,大火烧开后,转小火炖,炖30分钟后加入老抽。
4、接着炖煮,直到排骨炖烂为止,加点盐,淋入几滴香油,用大火收至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
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