时间：2018-04-29 19:05:17 来源：青梅煮鱼作者：哈尔滨点击：
再回哈尔滨，想着，来五六趟咯，索性住十来日，多走走有名的饭馆，写篇美食指南。
东北的很多饭馆喜欢提前备菜，包括西餐。在老厨家吃的另一道菜，马上封侯，略失望。
食材和料理方法尚可，用马哈鱼做的鱼饼，煎炸后浇芡汁，配上淡口的猴头蘑。但是，菜是提前备的，鱼饼温度连50度也不到。
相比老厨家，玉氏的肉片挂糊会均匀一些，外皮可谓酥脆，应该有加泡打粉，包的里脊肉也嫩不少。
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