童年的回忆——我的美食-儿童城

童年的回忆——我的美食

时间：2018-04-29 10:25:44 来源：包钢九中作者：包头点击：

导读：童年的回忆——我的美食2018-04-29 07:13 来源：包钢九中母亲打来电话，问我想吃什么，好给我准备午饭。我却不知道怎么回答，因为我

母亲打来电话，问我想吃什么，好给我准备午饭。我却不知道怎么回答，因为我确实不知道想吃什么。现在生活条件好了，反而没有了过去“吃嘛嘛香”的感觉了。回想过去，我有许多关于“美食”的回忆。这些回忆，是现在偏爱“汉堡”、“牛排”的孩子所没有的。

小时候在老家，依山靠海，吃的是“山珍海味”。

“山珍”里最喜欢的是地瓜和芋头，无论是蒸还是烤，都特别好吃。尤其是和表哥，在小河边烤地瓜的野餐经历，至今回味无穷。这两样东西，在城市里也都能吃到。我女儿也爱吃。至于别的“山珍”，城里就几乎见不到了，现在的孩子别说是吃，有很多都没听说过。比如“炸知了”、“烤蚂蚱”、“炒蜂蛹”之类，小时候吃得既香又高兴，现在偶尔说给女儿听，女儿说：“太吓人了！”

我小的时候，是不知道什么是“吓人”的，什么都吃。在树林里，用弹弓打下鸟来，立刻就会就地取材，生火烧烤。最香的是，用纸把收拾干净的鸟包起来，鸟肚子里放点葱花，抹点盐，像“叫花鸡”一样在火里烤熟。吃完肉食，再摘点野果，荤素搭配，就感觉“赛过神仙”。

最喜欢吃的野果，是类似野草莓一样的浆果，老家人叫它“葡葡蔓”，酸酸甜甜的。其次是麦子中长出的“乌面”，黑黑的，其实没什么味道，但因“物以稀为贵”，也觉得好吃。熟透了的紫紫的“野葡萄”也不错，就是籽太多，算做第三好吃的野果。到了包头后，厂区里有一个果园，外面种着许多“沙枣”树，秋天后，沙枣变得金黄，一串一串的，也挺好。但摘的时候，总是被沙枣树的刺扎到手，所以不太喜欢它。

小的时候，总觉得包头不如老家好。因为包头的西瓜不如老家的大！老家当年种的西瓜个头特别大，我见过半米长，有几十斤重的西瓜，但是皮也特别厚。个头大的，还有梨。老家有一种“木梨”，一个有一斤多重，皮厚渣多，但是当时觉得特别好吃。

“海味”里最爱吃的不是海参鲍鱼，也不是各种鱼、虾、蟹，而是各种小贝类。大的贝类如大海螺不好吃，肉硬而且不容易入味。小一点的，如“文蛤”、“花蛤”、“海虹”，我都喜欢吃。最喜欢吃的除了“海螺丝”之外，还有一种小的圆海螺，个头比黄豆略大，外面有一个硬的像“痣”一样的东西，用针挑着吃完，还可以粘在脸上玩。

吃完花蛤，再用煮花蛤的汤，加上韭菜、白菜、肉，打上鸡蛋做卤，浇在面条上，是我现在依然认为的人间美味。以前是可以吃上二三碗这样的海鲜面的。现在胖了，不知为什么，饭量却小了，这样的面条也只能吃上一碗了。这让我非常遗憾。

上小学前，我随父母从老家来到了包头。从此，“山珍”少了，“海味”更是一年到头也吃不上一次。只能从老家邮来的地瓜干和花蛤干中，略微找回点对家乡美食的回忆。

在包头，我的“美食菜谱”上，内容减少了很多东西。所以特别盼望着父亲他们工厂里检修。厂子里检修的时候，会给工人们发餐票，去食堂时买吃的。父亲每次都用餐票换“鱼饼”，就是炸鱼外面裹的“面糊”。别人买走了炸鱼，父亲用餐票换剩下的“面糊”，一张餐票可以换满满一大饭盒。油炸过的，带有鱼的香味，我和哥哥总是吃得很香。

为了改善生活，父母在小小的院子里养了几只鸡，除了平时能下蛋，过年过节还可以杀了炖菜。奇怪的是，那时虽然条件艰苦，但我却十分挑食：肥肉不吃、肉皮不吃、头脑下水之类的不吃。所以炖鸡的时候，去了皮的鸡腿和鸡胸肉归我独享。

在包头最喜欢过夏天。除了夏天有瓜果和新鲜的蔬菜之外，还能吃上冰棍，喝上汽水。当年冰棍五分钱一根。有人用自行车推着一个白色的木箱，里面铺着棉被，走街串巷地卖冰棍。偶尔父母会给一毛钱，我和哥哥一人买上一根，慢慢地舔着吃，别有一翻幸福滋味。汽水是父亲单位里发的，给工人消暑用。父亲不舍得喝，带回家，用一个小筐吊在菜窖里冰镇。晚上放学后，提上来喝一口，全身的毛孔都会张开，舒服极了。

还爱吃爆米花。一碗玉米，加上几粒“糖精”，“嘣”上一大袋子爆米花，可以吃上好几天。“糖精”这种调味品，现在的孩子已经不知道是什么东西了，据说是煤化工的副产品，外形像味精，一小粒就可以冲一杯甜水。但直接含在嘴里，是极苦的滋味。可谓是“苦与甜”辩证哲学思想的直观表现。

到了冬天，我会自制一种美食。把葵花籽碾碎，加上白糖，少加水，搅拌均匀后，用塑料袋包好，放在窗台上冻成一块。吃的时候，瓜子的香，白糖的甜，冰的凉在舌尖回荡，自认为比现在的“哈根达斯”好吃多了。我觉得我可以去申请一个专利，名称我都取好了，就叫“雪花酪”，相信一定可以大卖。

小学四五年级以后，我家的生活条件有所改善。兜里也有了零花钱，于是上学的时候，可以花9分钱，加上二两粮票买一个“油旋”；放学的时候，有时还可以在路边买上一毛钱的“酸面”，或者一小包“海带丝”。再后来，我上了初中，家搬到了北区，家后面开辟了一个大大的院子，里面种了各种蔬菜，还种了紫玉米和草莓。这些东西，我的同学当年都没吃过，也是我十分自豪的事。