时间:2018-04-26 22:05:13 来源:唯爱掌勺作者:蓝莓点击:
蓝莓马卡龙
食材:蛋白50克、绵糖140克、水40克、杏仁粉120克、糖粉120克、打发奶油40克、蓝莓酱 20克~
做法:蛋白、绵糖打发.6分钟左右,杏仁粉提前过筛,糖粉备用。糖,水烧开117度左右.要和蛋白打发同时结束,倒入蛋白里面一次性倒进去快速打发,6分钟左右,加入杏仁粉里面翻拌均匀。装花嘴挤圆球,大小自己控制一下入炉烘烤上火170下火140烤20分钟左右,奶油、蓝莓酱搅拌均匀,挤在马卡龙底部.两个和在一起,摆拍。
葡式蛋挞
食材:千层饼皮适量、蛋黃4粒、鲜奶油130ml、牛奶130ml、练奶一个半大汤匙、砂糖一大汤匙~
做法:把鲜奶,牛奶,练奶,砂糖用小火煮热,热就行了,不用沸腾。待凉后加入打散的蛋黃拌匀,千层皮用圆模压型。蛋液加至9分满,烤箱200度预热5分钟,烤25~30分钟即成。
香蕉马芬
食材:低筋面粉150克、细砂糖60克、牛奶90克、鸡蛋一个、植物油30克、熟透的香蕉一根、泡打粉一勺约五毫升~
做法:香蕉去皮,压成泥状,将牛奶,细砂糖,鸡蛋,香蕉泥,植物油,用打蛋器混合搅打,使液体材料混合均匀。倒入过筛后的低筋面粉与泡打粉混合物。翻拌均匀。使粉类材料完全湿润,将拌好的面糊倒入模具,2/3满,放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15到20分钟,至表面呈金黄色就可以取出来了。
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