时间:2018-04-26 21:44:20 来源:开心果子365作者:蒜苗点击:
四月是吃新鲜的蒜苗最佳季节,从小就非常喜欢看妈妈用它搭配鸡胗红烧,真是好吃的一不注意,就能让人贪吃两碗饭。不过鸡胗如果不会做的话,还会有可能有异味或炒不烂而造成它的口感太硬嚼不动。小编今天就给各位喜欢吃蒜苗的亲,分享这道超简单的家常菜的做法,同时,讲解下如何让鸡胗吃起来嫩脆。
老爸周末又给我送来了很多自家菜园里的蒜苗。蒜苗,在北方叫蒜薹,在南方叫蒜苗。可别小看蒜苗,春天多吃点蒜苗还有活血、防癌、杀菌的功效呢。因蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。鸡胗炒蒜苗
【食材】鸡胗100克、红辣椒10克、蒜苗180克、生抽2茶匙、老抽数滴、生姜2片、料酒数滴、淀粉1茶匙、盐适量
将所有材料准备好,鸡胗切片、蒜苗切成一厘米长的丁
【做法】
1、将鸡胗加入淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀,反复搓揉一分钟,腌制放置10分钟。腌制可以使鸡胗在炒至的时候更易熟、易入味、且口感嫩脆,没有异味。
3、然后放入2个八角,加入半碗水,盖上锅盖焖一会儿,焖至汤汁微微浓稠的时候即可
4、另起一锅,加入少许油烧热后,倒入蒜苗、红辣椒、盐翻炒至蒜苗变色
5、再倒入鸡胗,和蒜苗一起翻炒1分钟,关火装盘,这盘美味就做出来了。
配上米饭,这样的菜才是最下饭的菜哦~~这样的菜,想不多吃2口都非常难,有没有?
【小贴士】
2、鸡胗腌制一下,可以使鸡胗在炒至的时候更易熟、易入味、且口感嫩脆,没有异味。
今天果子的美食分享就到这里了,您对这道鸡胗炒蒜苗还有什么更好的做法,欢迎在评论区留言与分享,喜欢果子的美食也可以动动您的手指点赞、收藏、分享。谢谢您的阅读!
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