春天流感肆虐,常吃这菜可杀菌,和鸡胗搭配,孩子都能多吃一碗饭

时间:2018-04-26 21:44:20 来源:开心果子365作者:蒜苗点击:

导读:春天流感肆虐,常吃这菜可杀菌,和鸡胗搭配,孩子都能多吃一碗饭2018-04-26 21:06 来源:开心果子365四月是吃新鲜的蒜苗最佳季节
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四月是新鲜的蒜苗最佳季节,从小就非常喜欢妈妈用它搭配鸡胗红烧,真是好的一不注意,就能让人贪两碗。不过鸡胗如果不会做的话,还会有可能有异味或炒不烂而造成它的口感太硬嚼不动。小编今天就给各位喜欢蒜苗的亲,分享这道超简单的家常做法,同时,讲解下如何让鸡胗起来嫩脆。

老爸周末又给我送来了很多自家园里的蒜苗。蒜苗,在北方叫蒜薹,在南方叫蒜苗。可别小看蒜苗,春天多点蒜苗还有活、防癌、杀菌的功效呢。因蒜苗含有素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。鸡胗炒蒜苗

食材】鸡胗100克、红椒10克、蒜苗180克、生抽2匙、老抽数滴、生姜2片、料酒数滴、淀粉1匙、适量

将所有材料准备好,鸡胗切片、蒜苗切成一厘米长的丁

做法

1、将鸡胗加入淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀,反复搓揉一分钟,腌制放置10分钟。腌制可以使鸡胗在炒至的时候更易熟、易入味、且口感嫩脆,没有异味。

2、炒锅加入食用烧至七成,倒入鸡胗翻炒两三分钟左右

3、然后放入2个八角,加入半碗,盖上锅盖焖一会儿,焖至汁微微浓稠的时候即可

4、另起一锅,加入少许后,倒入蒜苗、红椒、翻炒至蒜苗变色

5、再倒入鸡胗,和蒜苗一起翻炒1分钟,关火装盘,这盘美味就做出来了。

配上米,这样的才是最下哦~~这样的,想不多2口都非常难,有没有?

小贴士

1、蒜苗不宜烹制得过烂,以免素被破坏,杀菌作用降低。

2、鸡胗腌制一下,可以使鸡胗在炒至的时候更易熟、易入味、且口感嫩脆,没有异味。

今天果子的美食分享就到这里了,您对这道鸡胗炒蒜苗还有什么更好的做法,欢迎在评论区留言与分享喜欢果子的美食也可以动动您的指点赞、收藏、分享。谢谢您的阅读

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