时间:2017-11-15 10:02:28 来源:花姑娘的故事作者:放入点击:
【三杯杏鲍菇】1.杏鲍菇切片放入平底锅中两边煎制成微黄,装盘2.平底锅中放入几块冰糖,一杯5ml的香油,一杯15ml的老酒,一杯15ml的酱油3.加入姜片和蒜瓣,调汁拌匀4.煎好的杏鲍菇放入瓦煲内,浇上刚调制的三杯汁5.再加一些姜片和蒜瓣,盖上盖子焖炖10分钟左右6.起锅前撒几根九层塔。
【虾仁玉米笋】1.玉米笋洗干净后切段,用开水烫1分钟,在冷水里过凉后控感;2.虾仁洗净,去掉肠线;3.莴笋和胡萝卜洗净切成小段;4.锅放入油烧五成熟后,爆香姜末,放入虾仁炒熟,烹适量料酒;5.再放入玉米笋和胡萝卜段及莴笋段炒2分钟;6.加入高汤、盐,颠炒装盘即成。
【鲜虾菌菇豆腐汤】真姬菇(或自己喜欢的品种)洗净切段;香菜切大点的碎末,豆腐切块,胡萝卜切小片,鲜虾去虾线洗净;起锅热油,加入菌菇翻炒至出水,加入热开水500ML,再加入豆腐和胡萝卜,保持大火状态煮五分钟,放入鲜虾,烧至变色,加入适量盐,撒香菜末搅拌均匀即可。
【如意白肉卷】蒜苔切成4厘米的段,五花肉洗净;青红椒和蒜切成碎丁,蒜苔放入开水焯一下,捞出过冷;锅内烧水,放葱姜、香叶、八角、花椒和料酒;放五花肉和山楂,转中小火煮熟;晾凉把肉切成片,卷入蒜苔;取碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成汁淋在肉卷上。
【香辣鸡腿卷】鸡腿去骨,加入香辣烤肉酱腌渍;豆腐皮平铺,将鸡腿放在中间,两边折叠卷起,用棉线捆扎;锅子放油,将豆皮卷放入,周身煎至金黄;倒入清水,放入烤肉酱、生抽、辣椒、葱姜、香叶、八角、盐;开锅转小火煮至汤汁粘稠后捞出,放冰箱冷藏,第二天解开绳,切片即可。
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