家常炒肉又老又粘锅,教你几招,炒的肉鲜嫩可口,学会就偷着乐吧

时间:2018-04-26 20:27:45 来源:美食杰官方作者:蒜薹点击:

导读:家常炒肉又老又粘锅,教你几招,炒的肉鲜嫩可口,学会就偷着乐吧2018-04-24 17:01 来源:美食杰官方提起炒肉,人人都会说我会炒,但
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提起炒,人人都会说我会炒,但真正将炒得又嫩又滑的人却很少。大家一般都会把切好后直接下锅炒,但这样炒,常常会把炒的又硬又焦,丝毫没有嫩滑的口感。其实我们只需将简单处理一下,口味就天壤之别了。今天小编教大家几个简单的小窍门,把切片,放入淀粉抓均,15分钟后再下锅炒,就会很嫩,而且也不腻。其次也可以将将磕一个小口,将清沥入装片的碗中,抓均匀,放置十分钟后再炒制。下面小编就分享一道蒜薹炒,就采用了淀粉抓匀的方法,炒出来的鲜嫩可口,而且它还是一道,三五分钟就能做好上桌了。蒜苔炒

配料:

蒜苔 180克、猪() 200克、 适量、精 1勺、生粉 1勺、 1勺、姜 适量、蒜 适量、鸡精 1勺

烹饪步骤

1.准备

2.准备好蒜苔洗净切段。

3.切片。

4.加,生粉,和鸡精拌匀腌一下。

5.锅,下点椒。

6.下入丝。

7.翻炒变色。

8.盛出备用。

9.锅另,下姜丝炒一下。

10.加点红椒。

11.加入蒜苔。

12.加炒熟。

13.加入丝,翻炒均匀即可。

14.装盘。

烹饪小贴士

1、五兼杂,口感较佳,不宜用太,否则口感干涩,也不宜太肥的,否则会太腻;

2、择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段,;炒时不宜加盖,否则色泽会变,要保持绿色;

3、,生粉和鸡精拌匀腌一下再炒,会更入味和滑嫩;

4、蒜薹炒断生即可,喜欢的加点椒酱或青椒更下

5、蒜薹的营养价值很高,含有丰富的维生素C,具有明显的降脂和预防动脉硬化,防止栓形成的功效

6、蒜薹含有丰富的膳食纤维,可以促进消化,防止便秘。此外,蒜薹还能保护预防癌症

各位宝宝们,你们都哪些防止粘锅的小诀窍呢?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

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