周末在家吃这几道菜,就算是好好犒劳自己吧!

时间:2018-04-26 18:44:09 来源:舌尖上的美味作者:青椒点击:

导读:周末在家吃这几道菜,就算是好好犒劳自己吧!2018-04-26 18:24 来源:舌尖上的美味杭椒牛柳材料:牛肉、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生
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杭椒牛柳

材料:牛、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、、风味豆鼓酱

做法

1、牛切长条,放,少许生粉,生抽,料酒,一匙清拌匀,腌制一会。姜蒜葱切末。

2、调汁:部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、、生粉、料酒、生抽。

3、青椒剪去蒂,再剪开去处理好所有的青椒洗净沥干

4、往腌制好的牛里加一准备开始炒。锅中放少许,爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎,至青椒表面起焦,取出,煎青椒的汁留在锅中。

5、往窝里放入调好的汁,汁煮开,下牛,用筷子滑动下,大火再次煮开。

6、下青椒,大火拌炒10-20秒,收汁即可。

尖椒肥肠

锅里放入,下入一部分蒜末或者蒜片,炒出香味。

下入肥肠,翻炒。下入青椒片,加入生抽,,料酒,少许,少许,放入淀粉沟汁,出锅前向锅内点几滴,放入另一部分蒜。出锅。

小贴士

用量不要大,这里用是提咸味的。肥肠我买的是市场上处理过做熟的,这样拿回来一炒就可以了,方便的很。

香芋焖排骨

主料:香芋400g排骨400g

调料适量2g、1匙、浓宝1块、蚝1匙、小葱2根、姜15g、大蒜15g、香芹30g、米酒1

做法步骤

1、排骨斩小块,香芋切小滚刀块,香芹切段,姜切大片,大蒜切大粒,小葱切段

2、小火烧砂锅,放煸香姜蒜

3、下排骨炒出香味、加入米酒炒制

4、沏入,并放入浓宝,,蚝调味料,大火烧开,转中小火焖制30分钟

5、之后加入香芋块一起焖制20-30分钟左右

6、加入香芹段、洒上洒上葱段,即可出锅。

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