时间:2018-04-15 15:24:36 来源:大连好生活作者:大连点击:
2018年4月9日
大连商业学校
由中国烹饪协会组织
大连市餐饮行业协会协办
为什么要举办
“首批注册中国烹饪大师、名师”
评定考核工作呢?
用普通话说是:
为了进一步规范中国烹饪大师、名师的评定
小编翻译过来是:
以前有一大批乱七八糟
滥竽充数 欺骗食客
这次中国烹饪协会来狠的了
把中国烹饪大师、名师重新进行考核注册
咱们手上见真章
你要是能力不行
就不能欺骗老百姓
要想成为首批注册中国烹饪大师
都要考什么呢?
答:一是笔试、二是烹饪实操
上午考烹饪理论
满分100分
90分以上及格
及格后参加下午的实操考评
下午考烹饪实操:
完成一个自选作品
专家会从色、香、味、型、养
并进行面对面打分投票
评委组2/3以上评委表决通过
这道菜品才算合格
为了通过这次
“首批注册中国烹饪大师、名师”考核
大连的名厨们可谓是全员出动
最顶级的中国名厨
五星级大酒店的行政总厨
知名酒店的厨师长
共有130多名 悉数亮相
这场面有点像大连厨师界的“春晚”
老难见了~
他们的作品
真真是一个顶级水平
咱们都不用吃
参与注册评定考核的评委们
对于大连厨师的水平也是交口称赞
【中国烹饪协会副会长】冯恩援:
【首批资深级注册中国烹饪大师】李启贵:
【首批资深级注册中国烹饪大师】
【大连市餐饮行业协会常务副会长】林波:
这次注册工作是对大连餐饮行业的梳理
是对广大消费者负责
通过考核的大师
会在中国人力资源和社会保障部备案
【连菜泰斗】
【元老级注册中国烹饪大师】
【大连市餐饮行业协会会长】戴书经:
这次注册评定让中国餐饮界
再次了解了大连厨师的水平
我们还要博采众家之长
发扬光大 大连菜
为大连增添荣誉
“首批注册中国烹饪大师”的考核
《大连好生活》会在稍后的推送中告诉大家
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