时间:2018-04-26 16:26:34 来源:小美食录作者:胎毛点击:
女友强烈要求我带她去吃路边美食,我忽悠他说是小时候的美味,补品哦
蛋煮好了后切开
哇塞,她直接说太恶心了
剥开的那一刻,他说我残忍, 我喜欢吃,小时候特喜欢,这种蛋叫毛蛋,毛蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋等,福建称鸡蛋胎,江浙一带又称喜蛋,是一种常见的汉族小吃。
毛蛋有两种:
一种是死胎毛蛋,是受精蛋在孵化的14至21天内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。
一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化,形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美,加上半蛋半鸡营养独特,也算是一道不错的美食。
小贴士:从营养学来看,鸡蛋孵出小鸡的过程没有添加任何营养素,因此鸡胎的营养价值不会比鸡蛋高,更不可能很补。还有一些食品专家则表示,如果鸡蛋里的小鸡胚胎是死胎,这种蛋就变成了毛鸡蛋。这种毛鸡蛋含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌,不但营养价值低,而且食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
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