时间:2018-04-26 11:03:28 来源:小能猫eu作者:猪肚点击:
猪肚内外洗净;
准备好一个葱节和2片姜;
将猪肚放入锅中,加入足够没过猪肚的水,放入葱节和姜片,淋入黄酒,开大火煮滚;
待锅中的水煮滚后,转小火盖上盖子焖煮;
捞出猪肚投入装有冰块的凉水中浸凉;
取一空碗,用适量的盐、醋、生抽、蒜蓉、糖、花椒油、辣椒油调成调料汁;
将浸凉的猪肚捞出,沥干水份;
将沥干的猪肚切成丝;
将猪肚放于一个较大的容器中,并放入姜丝、葱花、香菜、芝麻、花生;
将调料汁淋在猪肚上;
将猪肚和所有的调料拌匀,装盘即可。
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