小小土豆的N种烹制法大汇总!

时间:2018-03-21 10:05:04 来源:王牌特工探店作者:土豆点击:

导读:小小土豆的N种烹制法大汇总!2018-03-21 09:46 来源:王牌特工探店小小土豆的N种烹制法大汇总!2014-04-15 王牌特工探
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小小土豆的N种烹制法大汇总!

2014-04-15 王牌特工探店

土豆是大部分小伙伴稀食物,经常家里会囤个几十。。。尖好妹er给大家汇总咯一些土豆滴不同烹制法,窝们一起来学学吧~~

土豆

材料:

土豆2个、切土豆的刀、、葱、椒面、椒面、味精、鸡精、胡椒粉,孜然

做法

1、土豆去皮清洗干净,切为厚度约一厘米的片,用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清中除去淀粉;

2、小葱和香洗净,小葱切葱,香切小段;

3、锅内入较多,大火烧,然后转温火,放入土豆条炸3-4分钟,尝一下,脆脆嫩嫩的,熟了就可以关火捞起了;

4、土豆捞入一个较大的盆,加入切好的小葱、香

5、根据自己口味加入适量的干椒面、椒粉、孜然粉、、味精、即可。

香煎土豆

材料:

土豆,2个,青蒜,香,面粉,,五香粉,

做法

1、土豆两个擦丝,用淘洗下,然后打两个,加入青蒜和香,加面粉(根据自己喜欢多还是少,可酌量加和面粉),调成稠糊状,然后加和少许五香粉;

2、平底锅加,微时,用筷子拨些糊进去,调整成圆状,小火煎至两面色。

香脆土豆球

材料:

土豆,奶粉,糯米粉胡椒粉,芝士片,面糠,

做法

1、把土豆洗净加煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉胡椒粉,揉成不粘的面团;

2、将土豆面团分成剂子,每个剂子入芝士片,搓圆后均匀滚上面糠;

3、锅烧至五成左右,放入土豆球,小火炸至表面金、外壳稍硬即可。捞出后用厨房吸去余,趁最好拉;

小贴士

火不要太大,不然“外糊里生”

香土豆

材料:

土豆,蒜茸,椒粒,芹粒,生抽,胡椒粉,鸡粉,豆瓣酱,,料酒,生米,葱

做法

1、锅里放后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出;

2、锅中放,放入蒜茸爆香,放入椒粒、芹粒炒均匀;

3、倒入炸好的土豆片,放入生抽、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、、料酒,翻炒均匀;

4、加入生米、葱速翻炒均匀即可。

青椒土豆丝

材料:

土豆2个,青椒1个,、味精、植物

做法

1、土豆去皮切丝,淘洗数遍后用清浸泡。

2、青椒去切丝,大蒜切片。

3、植物,放入土豆丝和蒜片,翻炒。

4、加入适量,土豆丝熟时放入青椒丝。

5、翻炒数次后放入食和少许味精,炒均匀后出锅。

小贴士

土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉,起来脆生生的感觉。清浸泡是为了抗氧化,防止土豆变色儿。

酱焖小土豆

材料:

小土豆、豆瓣酱、老抽、、大葱、生姜、味精

做法

1、小土豆洗净去皮,切块。

2、大葱切碎,生姜切片。

3、起锅,爆香葱姜,放入豆瓣酱炒香,再放入土豆块、老抽、翻炒2分钟。

4、加适量大火烧开,加盖小火焖至锅内汁浓稠,加入味精调匀即可。

拔丝土豆

材料:

土豆200g,300g 、芝麻、淀粉

做法

1、准备好材料,土豆去皮,切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。

2、锅里多倒些,下土豆炸至表面金

3、盘子表面刷一层熟,炸熟的土豆盛入盘中。

4、锅里少倒一点,放入,小火不停的用铲子翻炒,直到融化,起小泡。

5、把土豆放进去翻炒,裹上衣,关火后撒上芝麻

6、最后的时候配一碗凉,夹一块过一下衣就变成脆的了。

凉拌土豆丝

材料:

大土豆1个,小米椒2个,葱少许,生抽少许,,鸡精

做法

1、土豆削皮洗净切成细丝,用多洗哈。小米椒洗净切圈;

2、锅里掺烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉浸哈,装盘;

3、再把小米椒、葱、鸡精、少许生抽放在土豆丝上;

4、锅里倒,等7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。

培根风琴烤土豆

材料:

土豆2个,培根4大片,孜然粉少许,芝麻少许,适量,橄榄适量

做法

1.土豆洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子,这样可防治切断;

2.用锡裹好,放烤箱,250度,中层,上下火,25-30分钟,视自家烤箱和土豆大小而定吧

3.培根用孜然粉、、橄榄拌匀腌10分钟;

4.土豆烤好后剥去锡,把腌制好的培根剪成合适大小,夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和,刷一层橄榄,最后再撒上孜然粒和芝麻

5.重新放回烤箱,这次不用裹锡。200度,中层,15分钟左右即可。

土豆烧

材料:

土豆2个,五300克,八角1个,椒10粒,生姜,葱,料酒,植物

做法

1、五在沸中汆一下,捞出切块;

2、锅内放少许植物,烧后放入半匙,用锅铲不停的搅;

3、融化变成褐色后,放入块,翻炒至完全上色;

4、放入生姜两片、八角一个、椒粒,料酒、,加入足够的

5、大火烧开后改小火炖,期间将土豆去皮,切成滚刀块,葱切段;

6、大约30分钟后,放入土豆块,继续炖;

7、半小时前后,土豆熟,汁收浓,放入适量,搅拌均匀,撒上葱段出锅。

小贴士

是上色的最好原料。小火,少用锅铲翻搅,起初会出现一些小泡泡,等泡泡消失后,就变成褐色了。火太大会炒焦,不仅影响形,更重要的是口感不好哦。

其实这些还只是土豆众多做法中滴一些,如果小伙伴还有其他或听说或自创滴做法,欢迎分享给好妹er哈!!

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