时间:2018-04-26 11:03:28 来源:美食圈作者:切成点击:
材料
1、将生姜磨成蓉,胡萝卜切成2毫米大小的方块,甜玉米剖成粒备用
2、猪肉切成小块,用搅拌机搅成泥状
3、猪肉切成小块,用搅拌机搅成泥状
4、加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒,用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌匀
5、加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒,用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌匀
荔枝虾球
荔枝虾球
材料
虾 荔枝
1、准备好食材;荔枝去皮,去核。大虾去头、去皮 、去尾成虾仁;在虾背切一刀,去除虾线,冲洗干净
2、虾仁中加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟;锅中注入油,爆香姜丝
3、下入腌制好的虾仁,煸炒均匀,倒入荔枝快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可
牛奶炒三丁
牛奶炒三丁
材料
1、材料:牛奶、鸡蛋、猪肉、胡萝卜、豌豆、生姜(牛奶和鸡蛋清的比例为1:1最佳,200克牛奶差不多需要5个蛋清)调料:料酒、盐、白糖、淀粉
2、猪肉切小丁,用料酒和盐抓至发粘腌制一会。胡萝卜切小丁。豌豆焯水去豆腥味。鸡蛋分离出鸡蛋清(蛋黄不要浪费,可以做个蛋汤什么的)
3、牛奶和鸡蛋清混合后搅拌均匀,加盐和少许白糖调味(这一步一定要加淀粉,加了淀粉炒出来的牛奶才更嫩滑,也不会出水,加2-3勺就可以了)
4、牛奶和鸡蛋清混合后搅拌均匀,加盐和少许白糖调味(这一步一定要加淀粉,加了淀粉炒出来的牛奶才更嫩滑,也不会出水,加2-3勺就可以了)
5、另起油锅,锅烧热后转小火再倒入油,并马上倒入牛奶液,和炒鸡蛋一样,不断翻炒(火不能大,不然容易糊锅,颜色也不好看。最好用不粘锅,普通炒锅会有一点粘锅)
6、等牛奶快要完全凝固之前,倒入三丁翻炒均匀,适当调入一些白糖提鲜
红烧冬瓜
红烧冬瓜
用料
1、冬瓜去皮去瓤,切成大块,再在每一块的表面划上十字花刀(深度约至冬瓜块的一半),大蒜去皮拍扁
2、热锅放植物油,下入蒜瓣炸出香味,再下入冬瓜,将冬瓜煎至四面微黄
3、下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水(或高汤),盖上锅盖,大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透
4、下入葱花与少许鸡精,出锅即可
香芒彩椒炒鸡丁
香芒彩椒炒鸡丁
材料
1、把鸡胸脯肉切成鸡丁,放少许盐,黑胡椒粉拌匀,再加入料酒拌匀
2、把鸡胸脯肉切成鸡丁,放少许盐,黑胡椒粉拌匀,再加入料酒拌匀
4、利用锅里的余油炒彩椒丁,加入盐调味,把鸡丁倒入彩椒中,翻炒几下
5、利用锅里的余油炒彩椒丁,加入盐调味,把鸡丁倒入彩椒中,翻炒几下
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