一般人我不告诉他,这几道菜适合多做给孩子吃

时间:2018-04-26 07:44:38 来源:美食圈作者:排骨点击:

导读:一般人我不告诉他,这几道菜适合多做给孩子吃2018-04-26 07:24 来源:美食圈芝麻茄条材料:茄子300g、油适量、白糖适量、白芝麻
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芝麻茄条

材料:茄子300g、适量适量芝麻10g、淀粉20g

做法

1、准备材料

2、把茄子去皮切条

3、加少许拌均匀

4、加淀粉用拌均匀

5、锅凉8成下茄条

6、炸到茄子外皮发硬,捞起

7、锅底留底,加翻炒均匀

8、出咖啡色的小泡泡

9、加茄条

10、加芝麻,翻炒均匀,把茄条均匀地裹上芝麻,捞起,一根根的晾透即可。

红烧山排骨

材料:排骨500克、山200克、腐乳1块、豆酱1勺、八角1个、桂皮1小块、葱3段、蒜瓣2个、姜3片、老抽、料酒;

做法

1、山洗净去皮,切滚刀块。切完泡淡中备用,防止氧化变色;排骨洗净,锅中放入适量,排骨冷下锅;

2、开后煮5分钟,撇去浮沫,把排骨捞出来,放清中洗一下;锅子洗净,把排骨放进去;加入清没过排骨2~3公分;放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮;

3、放入腐乳和豆酱,起调味和上色的作用,腐乳和豆酱都是咸味的,所以不用再放了;

4、加入适量料酒,可以去除排骨的腥味;加入适量老抽,使排骨上色更漂亮,还可以使排骨更入味。开后,开中火炖;

5、炖至汁减少一半时,倒入山。山倒入的过早容易煮烂,倒的太晚不容易熟和入味,所以汁减少一半时倒最合适

6、炖至耗完的时候,开大火收汁,大火收汁才能使排骨上色更漂亮;边收汁边用勺子搅拌,防止糊锅,把汁收干即可;喜欢的可以留少许汁拌;排骨盛到碟子内,撒上少许葱,即可享有

莴苣炒香肠

材料:莴苣、香肠

做法

1.莴笋切片,香肠切片。

2.锅里放炒香肠,香肠炒到透明盛出备用。

3. 留锅底放炒一会儿最后把香肠倒入锅里一起炒均即可出锅。

娃娃

材料:娃娃仁、小胡萝卜丁、小椒丁、高、鸡精、、淀粉

做法

1.把娃娃一切四瓣 洗净备用。

2.高里(我用的鸡)放入娃娃煮开。(没有高的也可以用鸡精兑熬制)熟后沥干装盘。

3.用少量高熬煮仁,小胡萝卜丁及椒丁,依次放入的顺序是→胡萝卜仁→椒(煮到胡萝卜熟了,其他两样肯定也熟了)

4.撒点,少许鸡精(喜欢甜口的可以加点)放入少许淀粉勾芡

5.把它们盛出并码放在娃娃中间,其余汁浇在整盘上。切记汁粘稠度适中,量适中。

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