回锅肉这样做,肥而不腻还营养,女生都爱吃!

时间:2017-10-08 05:22:35 来源:作者:点击:

导读:[db:简介]
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说到回锅,这道可是小丫的最了。回锅口味独特,香,香气浓郁,肥而不腻是一道传统川。小时候逢年过节或家里来客了,必有的一道。所以那时候盼望过节或家里来客,因为可以打祭(改善生活)的当家

喜欢多一点的回锅,因为从小就不。把五煸的焦起来不会很腻,我做的回锅不用炒,而是用里的炒,如果喜欢多一点的煸出来的会很多,肥起来肥而不腻,入口留香。

食材清单:五、青红椒、料酒、姜粉、、郫县豆瓣、、鸡精、葱、蒜

制作过程

1、冷,大火煮沸后断生,晾凉后切片。冷中加入少许大葱,姜,料酒和,可以去腥

2、彩椒洗净切块,大蒜切片

3、,爆香蒜片,彩椒断生后盛出

4、锅中留底,将五煸炒到出现焦痕,肥部分变成半透明,脂都炒出来才不不会腻。炒好后盛出

5、用锅中底炒香郫县豆瓣酱,将与彩椒倒入,加入、料酒同炒,出锅时加鸡精即可

6、也可以用甜面酱加豆豉,调味用量要根据酱的咸淡调整

7、时间仓促,切得有点厚了。其实肥部分再煸炒一会儿,“熬起灯盏窝儿了”才好

因为郫县豆瓣有咸味,所以这道不用放,如果喜欢多一点的可以买多点肥的五,煸炒出来的如果多可以盛出来放凉,下次炒还能用。

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