会做饭了不起呀?不好意思,了不起

时间:2018-04-25 16:18:48 来源:巷尾食客作者:牛扒点击:

导读:会做饭了不起呀?不好意思,了不起2018-04-25 16:06 来源:巷尾食客牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排
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牛排,或称牛扒,是块状的牛,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

欧洲中世纪时,猪及羊是平民百姓的食用,牛则是王公贵族们的高级品,尊贵的牛被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。

食材用料

牛柳 400克

5克

料酒 4克

香茅汁 3克

3克

淡味 6克

3克

胡椒粉 4克

生粉 3克

(腌制用) 3克

香嫩小牛扒的做法

1.用清浸泡出

2.放入蚝、生粉、胡椒、香茅汁、料酒

3.腌4小时,中途翻动一下

4.7成熟放入牛扒煎至

5.一面大火煎20秒

6.另一面也煎20秒,锁住

7.转中火两面再各煎1分钟即可

8.腌制的酱汁加倒入煮沸15秒

9.一道美味的香嫩小牛扒就做好了

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