油麦菜以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料

时间:2018-04-25 12:02:22 来源:婷婷说美味作者:油麦点击:

导读:油麦菜以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料2018-04-25 11:40 来源:婷婷说美味油麦菜耐热、耐寒、适应性强,耐寒性强,喜湿润,抗
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、耐寒、适应强,耐寒强,喜湿润,抗病虫害,品质甜脆,纤维少,生长适温20-25℃。

由于是生中尖叶的一种,品种不是很多,目前用的最多的纯香,是国外引进的。中国研究起步较晚,还没有特别好的品种。我国多地有栽培。

营养价值略高于生,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,高2倍,高33%,高1.8倍。法与生相同,可清炒或作,烹饪时间宜短不宜长。起来嫩脆爽口,受人欢迎。

量、高营养营养价值略高于生而远远优于莴笋,有降低胆固醇、清功效

以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。蒜蓉、豆豉鲮都是人们熟知的家常肴。

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