时间:2018-04-24 18:51:25 来源:舌尖上的美味作者:油条点击:
随着地沟油的频频曝光,我们发现外面许多油炸类的早餐一点都不健康,可是早餐里的油条豆浆一直都是全民的大爱,我家也很爱吃。家人爱吃才有动力做,而且在家自己做的油条健康又好吃。好多人一直认为油条自己在家炸不出那个味道,其实那是方子不对。现在我来为大家分享一个一杯水,一个鸡蛋,一斤面粉,3分钟就能做好的健康家庭版油条制作方法,很实用,并且都不用发面,只要饧一饧就可以炸制。
这款油条最大的特点是放一天都不皮,微咸又不油腻,深受家人喜欢,所以这款油条陪伴了我们家好几年。
油条
配料:
小麦粉(标准粉) 250克、高筋面粉 250克、水 280克、鸡蛋 1个、无铝泡打粉 4克、苏打粉 4克、植物油 15克、精盐 16克
烹饪步骤:
1.备好食材
2.两种面粉混合,加泡打粉、小苏打、盐拌匀,再磕入鸡蛋、加入植物油拌匀
4.面团拿起摔几次至滋润,盖盖子一旁饧制20分钟
5.面案上刷油,面团压扁顺长分成两大条
6.切小段
7.两两合一,用筷子压一下
8.压拢防止炸的时候分开
9.油锅里油烧热,试油温:扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下,入油锅里涮定型后开始炸,不断用筷子滚动,受热均匀才会很好膨胀
烹饪小贴士:
1、 两种面粉的比例为1:1,更有韧劲。
7、油条想炸的蓬松:①泡打粉的量不能减 ②冰箱冷藏过夜,让面团松弛的步骤不能省略 ③从冰箱取出后需要恢复室温④面团擀开后,需要松弛至少10分钟⑤油温要足够高(180度,放入一块面团,面团能在3-5秒漂起来)。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告