时间:2018-04-24 16:05:47 来源:舌尖上的美味作者:麻花点击:
导语:大厨教你炸麻花,只需一斤面粉两个鸡蛋,麻花又酥又脆太好吃了!
说到麻花,比较出名还得属天津大麻花,几百年的传统有名小吃了,很多人都特别喜欢吃麻花,尤其是金黄酥脆的麻花,人们都把它当做甜点或者零食来吃。在北方过年过节得时候,家里也会在节日的时候炸麻花,用来招待客人!
我超爱吃麻花,每次吃麻花都是自己在家炸着吃,很少去外面买,总感觉外面炸的麻花不是很卫生,尤其是炸麻花用的油,特别不放心,所以每次想吃麻花了,都是自己在家做,吃着比较放心,而且麻花金黄酥脆的,比外面卖的好吃多了!做麻花其实非常的简单,我们只要需准备好一斤面粉两个鸡蛋,少许白糖与泡打粉!做出来的麻花,又酥又脆太好吃了!
炸麻花原料:
一斤面粉 2个鸡蛋,100克绵砂糖,30克花生油,泡打粉10克
第一步,首先将面粉倒入碗中,打入两个鸡蛋,白糖,泡打粉,然后加入适量温水和面,面团揉到稍微硬一点为好
这样做出来的麻花能放很多天,都保持麻花酥脆,而且还不变形,好看又好吃!
第二步,将揉好的面团,用擀面仗擀成稍厚一点的面皮,面皮擀好后,用刀再将面皮切成长条形状
第三步,将切好的长条面皮,用手搓成一根一根的圆条,然后将园条拧成麻花的形状即可!
第四步,起锅烧热油,油倒多一些,待油温升至6成热时,开始下去入麻花炸制
第五步,油温要控制好,火不要太大,以免麻花炸焦,在炸的过程中,要用长筷子不停的翻动麻花,待麻花炸至成金黄色时,即可将麻花捞出控油!
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