时间:2018-04-20 15:26:03 来源:天天美味生活作者:排骨点击:
排骨
一种非常熟悉的食物
常见的做法有:
清水煮、锅里焖、火上烤
机哥舍不得啊!舍不得我这么萌萌哒的排骨就被埋没,舍不得小伙伴们还没有尝过更多排骨的味道!
所以,隆重推出,7款排骨做法。
主料:
排骨500g
辅料:
适量的油、盐、酱油、辣酱、葱花、醋、糖、五香粉、水淀粉、蒜片
3.放入汤炖25分钟
5.把调好的汁倒入,翻炒一下,就出锅了
豉汁排骨
主料:
排骨600g
辅料:
1.排骨用凉水先泡个30分钟左右。
2.切点姜末和蒜末,备用。
3.把排骨放入碗内。
4.放入蒜末。
6.放少许盐。
7.放入豆豉。
8.加入料酒。放入冰箱。腌30分钟左右。
9.从冰箱拿出排骨,加点生粉。拌匀。
10.放入蒸锅内。蒸一个小时即可。
11.美味出锅。
香芋排骨
主料:
排骨200g、香芋800g
辅料:
1.买大块的香芋,处理后切成小块方便入味
2.先把切成好排骨放到锅里焯下水
3.把准备好的排骨和香芋混到一起,根据自己的口味加上适量的盐 鸡精 料酒和生抽就可以了!
4.直接放到电压锅中就可以了!我调到的位置是排骨。
京都排骨
主料:
排骨600g
辅料:
番茄酱20g、淀粉20g、面粉30g
1.将排骨斩块,洗净。
2.放入清水中,浸泡10—15分钟。
3.加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、蚝油、盐3克、白糖、酱豆腐及酱豆腐汁1勺。
4.充分拌匀,腌制15—20分钟。
5.准备好淀粉和面粉,并将其拌匀。
6.将腌制好的排骨裹上干粉。
7.放入油中生炸,先小火炸5分钟,再大火炸2分钟。
10.将排骨倒入锅中,翻炒均匀即可出锅。
粉蒸排骨
主料:
排骨600克、葱1段、姜3片
辅料:
花椒少许、八角半个
1.所有辅料,大米,干辣椒,花椒,八角放料理机打碎,大米不用打成粉,碎粒就行
2.打好的粉蒸料放旁边备用
3.葱姜蒜切小粒
5.放入切好的葱姜蒜
6.放盐抓匀
7.放糖抓匀
9.腌制好的排骨放粉蒸料用手抓匀
10.荷叶提前泡水,用温水泡半个小时洗净,铺到蒸笼上,多余的剪掉
11.拌好的排骨码放到蒸笼上
12.砂锅放三分之二的水(因为蒸制时间长,水必须要够,否则容易糊)
13.用纱布条在锅边沿围一圈
14.放上蒸笼盖上盖子,开大火炖开后,开中火一个小时
15.蒸好后就可以上桌了
16.鲜美的粉蒸排骨
排骨焖饭
主料:
大米170g、红糙米10g、红烧/糖醋排骨1小碗、胡萝卜150g、包菜240g
辅料:
欧芹少许
1.准备好材料:大米170克、红糙米10克、红烧排骨一小碗、胡萝卜150克、包菜240克、欧芹少许
这样做是为了方便把控好水的量。水的量要比平常煮米饭的水少一些,因为蔬菜里有水分。
6.将胡萝卜块放入锅中。
9.盖上锅盖,按正常煮饭程序煮饭,我用的是电压力锅,加压15分钟。
11.而后加点香菜、蒜苗翻翻会更香,我用的是欧芹。
排骨年糕
主料:
猪大排200g
辅料:
1.准备排条(猪大排}
2.准备年糕
3.准备番茄沙司
5.炸至年糕表皮起皱后捞起
7.锅内留底油,加入番茄沙司煸炒均匀
8.再倒入年糕和排条翻炒均匀后加入6月鲜酱油和白糖翻炒均匀后熄火。
土豆排骨饭
【土豆排骨饭】
大家一起啃!排!骨!
(烹饪方式来源于好豆网,侵删)
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