红烧肉这么做,不油腻,味尤香,只需轻轻一个妙招,不学你会后悔

时间:2018-04-20 11:43:58 来源:面时代美食生活指南作者:红烧肉点击:

导读:红烧肉这么做,不油腻,味尤香,只需轻轻一个妙招,不学你会后悔2018-04-20 11:29 来源:面时代美食生活指南今天给大家带来一道“红
扫描关注公众号

今天给大家带来一道“红烧”的做法。有的人喜欢,因为有嚼劲,有的人喜欢,因为香,有的人觉得偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥腻,难以下咽,可惟独红烧是五三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华佳肴中的一道口若悬河之荤,这道便是“红烧”,红烧之一。以大制作主料,最好选用肥相间的三层来做。

红烧的烹饪技巧以砂锅为主,肥相间,香甜松软,入口即化。红烧在我国各地流传甚广,是一道著名的下。红烧大家都喜欢,但是这道平时做的比较大,我做的红烧用了煎和炸两种方式,代替了焯和炒色,这样能使五脂再温度增高后溢出,起来一点都不腻,做红烧我一般选用中小火收汁,这道使用老抽是用来上色的,这样的做法是我个人做红烧经验,味道非常好,今天小编就和大家来分享这道红烧做法。有喜欢的可以跟着我学做起来啊!

食材

400克、姜10克、葱10克、天5克、八角2个、老抽5毫升、料酒10毫升、10毫升、蒜1

做法

1、首先我们来处理,把五带皮洗净,切成3公分左右的大块,装碗中备用。

2、锅中加入食用,凉把五块下入锅中,把煎出来,五表面金,捞出控干装盘。

3、把锅留少许底,多余的倒碗中,加入八角2个、姜片5克、大蒜2瓣、葱段5克、小火煸炒出香味。

4、锅中炒出香味后,下入煎好的五块,翻炒均匀,倒入料酒10毫升去腥。

5、锅中再倒入老抽5毫升、10毫升、5克、翻炒均匀。

6、锅中倒入要没过块,大火烧开后转小火,盖上盖子小火炖1个小时。

7、1个小时候,转中火收汁,收干后,装入盘中撒少许葱,这道既好又少的红烧就做好了,小伙伴们学会了吗。

8、看看入盘的效果如何吧!

小贴士

1、做红烧的时候,五要带皮切大块,这样起来才过瘾。

2、我采用了先把五身上的煸出来的方法,这样可以使炖的时候很少。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告