时间:2018-04-20 11:23:46 来源:玲儿和你一起看影视作者:肉末点击:
用料
肉末适量;豆角适量;红辣椒少许;姜蒜,料酒,生粉少许;油,盐,生抽,鸡精适量;老抽,清水少许
做法肉末放入少许料酒,生粉,生抽腌制片刻。姜蒜切片,红辣椒切碎备用豆角摘洗干净,入开水锅中焯水两三分钟(锅中滴入几滴植物油可保持菜色翠绿),捞出晾凉切丁锅烧热放油,下肉末炒香,翻炒至变色盛起锅留底油,爆香姜蒜片,下豆角粒翻炒,加一点儿清水继续翻炒,调入适量盐和生抽放入红辣椒碎一起翻炒均匀
出锅装盘享用。青椒龙利鱼
用料青椒2个;龙利鱼一块,150克左右;白芝麻适量;料酒1/4小勺;酱油1/4小勺;干红辣椒碎1/3小勺或根据个人口味;盐适量;现磨白胡椒粉(可选)一点点就好;大蒜一瓣做法
鱼切1.5厘米左右小块,用少量盐抹一下等10分钟左右入味。表面用厨房纸吸干水分,防止粘锅。
青椒切碎末,大蒜切碎。锅烧热,倒一半橄榄油,中小,鱼肉倒入,炒香。倒料酒酱油,大火快炒一下出锅。
如果粘锅了,先把锅洗净。
锅重新烧热,倒另一半橄榄油,倒入青椒碎,蒜末,辣椒粉,大火炒香。倒入芝麻,继续炒一下。鱼肉倒入,一起快速炒一下就可以出锅了。撒胡椒粉。糖醋豆腐
用料豆腐;葱花;番茄酱;糖;陈醋;盐;酱油做法首先豆腐切好,不要太厚1cm就好,厨房纸巾擦干水分。锅中多放点油,不然豆腐煎的时候容易糊掉,煎到两面金黄。煎的过程中我们把佐料准备好,我爱吃葱花所以切的多,可以按个人喜好来放多或少。调料混合到小碗里,番茄酱+酱油+陈醋+盐+糖。这时豆腐也差不多煎好了,盛到盘子里摆好,锅中会还有些油不要浪费掉我们把葱花和调料都倒入锅中翻炒几下,浇在豆腐上。
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