时间:2018-04-20 04:42:59 来源:种草吃货作者:早茶点击:
三不可缺一 俗语有云,“食在广州“。 一提起广州的美食,你首先能想到什么? 我想一定是早茶。
在广州,在茶楼叹“一盅两件”是老广不可或缺的日常。一壶茶配两个点心,三五个好友就可以坐在一起,聊一整天。因此,对于老广而言,早茶是美食,也是文化。
那么对于老广而言早茶不可或缺的三道菜是什么呢?首先,广东人喜欢吃甜食,尤其是各种各样的蒸糕,茶楼酒店,只要是传统的粤式餐厅,蒸糕一定是必不可少的。
马蹄糕
泮塘五秀之一就是马蹄(普通话说的荸荠),据说马蹄糕都做不好的茶楼不是好茶楼。马蹄糕其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。口感甜蜜,入口即化。有了糕点,其次少不了的一定是肉类啦。那么虾饺一定是早餐茶中必点的肉食了。半透明的饺皮里包着一整只虾的欢喜。
虾饺
也是检验每个茶楼水准的标志出品。下面剩下的便是更为重要的主食啦!早餐茶中一定不可缺少的,小编我就推荐广东的特色肠粉。
肠粉
大家都吃过,但广东人吃的肠粉有一种格外不同。名扬四海的叉烧肠、鲜虾肠、牛肉肠也敌不过一个包着脆油条的肠粉。这货叫炸两肠,油条不是煎饼果子里的油条,肠也不是炸灌肠的肠。它的油条必须是特别酥松,自然回甘,咀嚼后有淀粉天然散发的蜜糖甜。一定会让你觉得好吃到飞起。
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