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在家也能做意面----芦笋意大利面

时间：2018-04-19 15:05:38 来源：尘欢美食作者：意大利点击：

说到意大利面，我的家里人都还满喜欢的，平时也经常会做一些，用不同的酱料做不同的口味。小朋友特别的喜欢，一个人会吃掉一小盘，自己用小叉子戳起，然后吸呀吸，样子滑稽可爱！然后酱料弄到满脸都是，像一只可爱的花脸猫。

意大利面的品种比较多，我个人比较喜欢细的圆面，之前也有做过贝壳面、通心面、宽面、螺旋面等等，但是小孩子似乎更喜欢这种长的圆面，所以最近就一直吃这种。

有时会在早餐煮一些，加一些时令的新鲜蔬菜，虾仁等，然后放上一些现成的意大利面用的肉酱。其实这样做出来也挺快手的，即刻就可以端上桌，配上一杯饮料，就可以打发一顿早餐，家人也吃的非常开心满足！如果是准备晚餐的话，时间充足，也可以自己做酱料。

小贴士：

1、处理芦笋的时候，老根也是可以用的，下边太老的可以用削皮器刮去外皮，然后斜刀切小段。

2、我习惯用樱桃小番茄做菜，感觉口感比大番茄好很多，用大的也是可以的。

3、每一种意大利面的煮制时间都不同，可以按说明书要上的要求煮成个人喜欢的口感，像我吃这种是煮12分钟。

4、煮面的时候，锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入，然后下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然的散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下即可，然后加盖子煮。

5、待面条大约7-8成熟的时候，捞出用凉水冲一下，让其冷却也可以放进冰水中，散之后沥干水分，淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

6、做面条的用到的油最好用橄榄油，营养又健康，没有的话用色拉油代替也行。

7、虾仁不用倒入的太早，容易老。

8、炒面的时候用筷子或则一把夹子，我感觉比铲子好用多了。

原料：

意大利面适量、芦笋一把、大虾数个、小番茄数个、盐适量、橄榄油适量、意大利面酱适量。

做法：

1、意大利面备用，这些大概我家三人份的量。

2、意大利面等水沸之后入锅，锅里加入一小勺盐，一小烧橄榄油。

3、按面条包装的说明煮12-14分钟，将下好的面条捞出，用橄榄油拌一下待用。

4、平底锅烧热，倒入适量的橄榄油，倒入斜切成段的芦笋。

5、芦笋快熟里，倒入切成小块的小番茄。

6、然后倒入剥好的虾仁。

7、等虾仁稍微变色后，倒入意大利面酱，翻炒炒均匀。

8、然后倒入煮好的意大利面，炒均匀即可出锅，装盘后趁热食用。

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