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不用揉，不用打发，搅拌一下就可以的柠檬饼干，谁做都好吃！

时间：2018-04-19 12:44:23 来源：一棵杉作者：柠檬点击：

柠檬饼干

[准备用料]低筋面粉100克黄油65克糖粉45克柠檬汁15克柠檬皮屑5克盐1克

茶茶温馨提示：温度较低室温软化可能久一点，温度较高要控制软化度，手指轻轻一摁可以软即可，如果软化得过了，重新放入冰箱就好。

[ 具体步骤]

1.把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。

2.挤出15克的柠檬汁。

3.黄油切块软化。

4.用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。

5.加入糖粉。

6.加入盐。

7.用刮刀翻拌均匀，使糖粉和黄油混合均匀，不需要打发。

9.翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。

10.筛入低筋面粉。

11.用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。

12.最后翻拌至无干粉状态即可。

13.把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。

14.放入模具整形，入冰箱冷冻一个半小时，直至把面团冻得坚硬。

15.冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。（用刀蘸水会不粘连）

16.放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。

17.柠檬的清香。

18.喜欢柠檬味道的可以试试，一定会爱上它。

难度系数：低

tips: 此款饼干制作过程无需打法。可以把饼干整成别的形状，例如圆形的，可以把制作好的面团先放在冰箱冷藏会，使面团稍微变硬一点后在取出，用手滚圆。制作过程中可以用手动打蛋器来替代刮刀操作。

有些人说饭后吃水果不好，这种说法正确吗？

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