时间:2018-04-19 12:25:47 来源:果丹皮瘦食记作者:糙米点击:
从春节到现在两个月的时间里,体重从210斤掉到了176斤,每天都为了减重的目标,还要吃饱吃好确实挺考验知识储备,运动健身我无条件把自己交给教练,但饮食上只能靠自己摸索,用教练的话说,运动的话那是辛辛苦苦两三天,一顿饭回归减肥前,选对食材和正确的料理方式才是根本。
前两天身边朋友还一直在催我快点出短视频教学,无奈刚刚搬完家还在收拾,一直不具备拍摄环境,所以我先说说自己的粮草储备吧,不过在这里多说一句,有很多人就算吃对了减肥效果也不明显,那是因为缺少对自身身体的有效评估,吃的前提是在明确自身基础代谢的前提下,针对自己工作生活习惯对三餐摄入进行有效配比(热量配比,以及蛋白质脂肪碳水化合物三者配比),遵循一高两低的原则(高蛋白质、低脂肪、低碳水化合物),营养均衡,并每天定时检测体重变化,随时纠错,只有这样减肥才算有的放矢。先说主食类,GI GL双低才是王道
糙米是我众多主食食材里面比较依仗的一种,因为糙米的血糖指数低,饱腹感强,不至于陷入越吃越饿的怪圈,同时糙米中富含的膳食纤维还可促进肠道蠕动加速新陈代谢,算是典型的减肥网红主食。不过如果你有胃病,糙米就未必适合你了,另外糙米必须经过一段时间的泡发,吃起来口感才最佳。
燕麦片
尽管燕麦片的热量不算低,但一直以来它都被减肥的人奉为上宾。燕麦片和糙米的功能比较相似,也属于血糖指数比较低的谷物,对于我而言除了满足饱腹感增强新陈代谢之外,加入燕麦片之后,在味觉和口感上会让你更容易爱上和糙米的搭配,我一般都用来煮粥、蒸饭的时候,和糙米混在一起丰富口感。不过燕麦片也是不太适合胃病的人,吃多了也是不易消化。
在这里多说一句,有很多朋友每天吃即食燕麦,减肥效果不是很明显,其实经过深度加工的即时燕麦,往往在里面加了很多料,有的甚至加入很多糖,所以大多数情况下,即食燕麦无论是热量还是营养物,都没办法和钢切燕麦相比。
薏米
薏米对我来说算是特殊的存在,煮粥、蒸饭都可以,饱腹感很强,一粒薏米煮粥体积变大好几倍;另外大家都知道它,估计都是那道红豆薏米水,不过对于我来说要想达成利水的目的,还需要加入一道食材,那就是芡实,也叫鸡头米,芡实补肾健脾,它的加入能够一定程度缓解赤小豆薏米组合对于肾脏的排水压力,否则的话赤小豆与薏米的组合就真的只能是短期使用了。
最佳操作:睡前泡发
料理形式:煲粥、蒸饭中都可以加入,和赤小豆、芡实的组合也是利水祛湿的良方
全麦面粉
全麦面粉对于减肥的人来说也是家中必备,和前面三者相似,全麦面粉也属于典型的GI GL双低食材,适合减肥期食用,但前提是你会做饭才行,如果不会做饭也别急,后续我也会拍一些有关全麦面粉的减肥简易餐。
就蔬菜而言,除了含碳水化合物比较高的几种食材之外,大多数蔬菜对于减肥者而言都是很好的选择,我最偏爱的蔬菜除了满足饱腹感之外,还有就是选择膳食纤维比较丰富的蔬菜。
西蓝花
西蓝花几乎是我每天必备的蔬菜,它不仅热量很低,而且还含有丰富的营养价值,维生素C和胡萝卜素是它最大的光环,不仅能够提高人体免疫力,还能起到一定的防癌抗癌的作用。除了这些优点之外,西蓝花本身就是饱腹感很强的蔬菜,做法也很简单,快速用水焯一下即可食用(西蓝花必须水泡20-30分钟,焯水不宜过长,否则影响口感)。
紫甘蓝
紫甘蓝在我的菜单里也是常客,因为多吃紫甘蓝好处可是多多,紫甘蓝中不仅还有丰富的维生素C、维生素E、维生素B,要知道200g紫甘蓝维生素C的含量可是柑橘的两倍之多,而且还含有丰富的花青素甙和纤维素,不仅能够加速新城代谢,而且还能预防便秘,更重要的一点是紫甘蓝饱腹感强还能抗衰老,不选它选谁?!
芹菜
芹菜虽然有自己的独特味道,致使很多人欣赏不来,但对于减肥者来说,更看重的还是芹菜本身富含的大量膳食纤维,能够有助于强化肠道蠕动,增强新陈代谢,尤其是我这种高血压患者,芹菜几乎隔三差五就吃一次。
木耳不仅热量很低,同时里面含有一种特殊的植物胶原和丰富的纤维素,这两种物质不但能够促进肠胃的蠕动,也还能够促进肠道脂肪食物的排泄,并且减少人体吸收食物里面的脂肪,从而能够帮助我们快速达成减肥目标。
最后说一下水果
其实对于减肥者来说,水果的摄入相对比较麻烦,因为水果的糖分较多,热量也普遍偏高,所以水果的选择本身就相对比较麻烦,同样水果的摄入时间其实也有一定的要求。
我一般会避开含果糖比较丰富的水果,比如苹果、梨、菠萝、榴莲等,优先选择葡萄、蓝莓、草莓、柚子等水果。因为水果中的果糖不会像葡萄糖一样调解胰岛素的分泌,所以不能有效地制造饱食的感觉,而果糖在肝脏代谢后更容易促进脂肪堆积。
除了早餐和午餐外,更多的时候我会选择健身结束后适量吃一些水果,晚上睡觉前我几乎不怎么吃水果,因为这个时候正是人体急需糖原的时间。
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