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这个零食已不多见了，自己做很简单，又香又脆特解馋

时间：2018-04-18 22:35:08 来源：烘焙美食mp作者：江米点击：

小时候经常吃的零食就是江米条,，外表香甜内里酥脆,勾起了多少80、90后的回忆,现在市面上很少见到江米条了，忘不掉的是江米条的酥脆口感，自己动手在家做做法简单，用料少一会儿功夫就能吃上动手做起来吧~

【江米条】

食材：糯米粉 200g、水 140g、麦芽糖 50g、白糖 70g

制作步骤

1、备好所需食材

2、将麦芽糖和水倒入锅中，烧开后关火

3、倒入2/3的糯米粉搅拌成糊状，稍微冷却至温热

4、再将剩下1/3的糯米粉倒进去搅拌成面团

5、这时的面团还是比较软，比较粘手，将其放在糯米粉上再次搓揉

6、直到面团光滑不沾手即可

7、将面团擀开（稍厚点），再切成长条.

8、把长条搓圆.

9、再切成小段

10、锅中倒油，先不开火，放入切好的江米条（不能放多），再开小火慢炸

11、油温上来后，江米条会膨胀慢慢浮起

12、炸至金黄捞出控油（我炸的有点过了），如果还要炸下一锅，一定要等油温变凉再放江米条

13、趁热将白糖撒在上面拌匀即可

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