家里有老人的一定要看,适合老人的营养菜谱,千万别错过....

时间:2018-04-15 10:26:29 来源:教你学做99道菜作者:豆腐点击:

导读:家里有老人的一定要看,适合老人的营养菜谱,千万别错过....2018-04-15 10:13 来源:教你学做99道菜老年人肠胃牙齿都没有那么
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老年人肠胃齿都没有那么好用了,所以他们的食物要易嚼烂易消化,还要有营养哦~

家里老人们咬东西都很

很多硬的东西都不下了,消化也不好

所以滋补美食今天整理了一些

适合老年人来

下次可以做给他们

【 蘑菇豆腐

/ 食材 /

豆腐、蘑菇、玉兰片、麻、高

、味精、葱、、湿淀粉

/ 步骤 /

1、豆腐切成小方块,在锅中略煮,取出晾干

2、蘑菇、玉兰片,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝

3、锅,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、和高

4、开锅后下豆腐,再加味精、,勾芡,淋麻即成

豆腐

/ 食材 /

豆腐、味精、、葱、姜

/ 步骤 /

1、将锅少许,放入嫩豆腐和葱、姜末,煸炒,加、味精

2、豆腐炒至微着色时,加入同炒

3、其他配料如榨、大、冬菇、米、末、什锦酱皮等均可任选一至两种,注意多加葱、姜末,以助香味

【 猪骨菠

/ 食材 /

用料猪脊骨或肋骨500g、火50g、胡椒

、菠100g

/ 步骤 /

1、猪骨斩段,入沸锅内汆一下,捞出沥。火切成条。菠择洗干净,切成段

2、将猪骨放入锅内,加适量,熬成浓

3、锅中下入菠段、火条,以胡椒粉、精调味,烧开即成

/ 功效 /

含有质、维生素胡萝卜素,营养丰富,有、补、填髓、壮骨的作用,是滋补调养之佳品。

豆腐

/ 食材 /

豆腐、香葱、大蒜

、料酒

/ 步骤 /

1、鲤从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块;葱蒜切碎

2、锅中放底,把鲤放锅里小火煎,待的两面微时,加入蒜末

3、加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗

4、把豆腐均匀地放入中,加入适量,小火炖大约15分钟,让豆腐充分入味,然后大火收汁

/ 功效 /

1、豆腐是大家熟知的高食物,只要200克北豆腐,就可以满足一日需要量的1/3,比喝半奶还要多。

2、中丰富的维生素d能加强人体对吸收。因此,豆腐,不仅味道鲜美,更是健骨的绝配。

3、需要提醒的是,选豆腐时要选含量较高的南豆腐或北豆腐

【 烂糊

/ 食材 /

丝、淀粉、

/ 步骤 /

1、首先,将洗净,把叶和帮分开,均切成细丝

2、然后,将炒锅置旺火上,倒入植物,下入丝拨散,加少许料酒炒八成熟时,加猪烧沸,再转小火烧至丝略软烂再改为旺火,并放入梆。喜欢粉丝的也可以加一点

3、再加少许精,烧15分钟后,将切好的叶倒入,继续烧3分钟左右,直到叶、帮软烂时,加味精,用淀粉勾芡,轻轻搅和,起锅装碗即成

/ 功效 /

烂糊,其实就是丝。由于这道软烂鲜美,入口即化,营养素也很容易身体消化吸收。因此,非常适合口不好的老年人食用

【 金针菇炒

/ 食材 /

金针菇300g、100g、大葱20g、3g

橄榄30g、鸡精2g、精3g、大蒜10g

/ 步骤 /

1、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干,然后切成小段

2、打散,加点,搅拌均匀

3、锅烧,倒入液。小火煎到液底部凝固

4、翻身再煎15秒,弄碎盛出来待用

5、再起锅。下葱,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下

6、倒入待用的,炒至金针菇变软后,加点,炒匀

7、加点葱起锅就可以了,简单但蛮好

老年人什么食物

【 桂圆

桂圆又称龙眼,桂圆中含丰富,还含有维生素A,B,葡萄,蔗等物质,有补安神,改善记忆力,缓解失眠作用

【 菠

味甘凉,因含有丰富的元素被誉为“含大王”,除了元素之外,菠中还含有大量的碳化合物和质,膳食纤维以及丰富的维生素钾磷等人体所需的各种矿物元素,常对于改善晕,高压,尿病,便秘疾病有良好的作用

【 金针菇 】

和菠一样,金针菇也属于含量非常高的食物,还含有大量的维生素,常食金针菇除了改善症状以外,还能利尿消肿改善耳鸣,心悸便关节的顽疾。

红枣

这是很多人都知道的补圣品,长期贫的人多红枣是有补益处的,红枣中所含的氨基酸,维生素以及各种微量元素都是人体补所不可缺的重要营养物质。

胡萝卜

胡萝卜除了含有丰富的维生素B和维生素C之外,还含有一种特别的营养素-胡萝卜素,这些物质对皮肤新陈代谢产生刺激,增进了液循环,对补十分有益。

豆 】

研究发现豆中的质含量高达30%到40%,具有高,低量的特豆中豆皮的提取物能提高人体对元素吸收,常食豆能提供人体所需的锌,,铜,镁等微量元素,这些微量元素对于延缓人体衰老,降低液粘稠度起到了非常重要的作用

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