从关东到胶东,都好这一口:大骨松蘑炖山药,提高免疫力的美食

时间:2018-04-15 10:26:32 来源:胶东乡厨汪小凤作者:胶东点击:

导读:从关东到胶东,都好这一口:大骨松蘑炖山药,提高免疫力的美食2018-04-15 10:24 来源:胶东乡厨汪小凤松蘑胶东人好吃松蘑,特别是好
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松蘑

胶东人好松蘑,特别是好东北产的松蘑,这大概和山东人闯关东有联系。

闯关东的亲戚回来了,捎回东北松蘑这种好东西。

胶东靠海,有海米干乌子这些海产品,人们就把乌子海米和松蘑同炒,这就以它美好的口感征服了人们的胃。

胶东管松蘑叫“蛾子”,蛾子粉皮炖是年节餐桌上的常客。

松蘑是少数不能种植的菌类之一,营养价值丰富合理。

属于高纤维营养食物,对提高人体免疫力大有帮助适合各类人群食用

松蘑和山都很滑腻爽口,再配上胶东产的粉皮或者是粉条,三款美味都很滑,俗称“炖三滑。”

大骨

先来几块大骨,炖出一锅高

炖好了。

海米

切滚刀。

松蘑

松蘑生长在松树的根部,土很多,要剪掉根部,要不洗不干净,再要泡5小时以上,后用冲洗,到清方可食用

以上是主要的原料,另外需要一点五、葱姜、八角、粉皮。

炒五

锅中放放五,五炒得焦香出,放入葱姜、八角,加入

食材

松蘑、山、海米入锅,翻炒半分钟。

翻炒后加加粉皮,要没过两指以上。

成品

炖15分钟以上,大火收汁,汁留原的三分之一就好,出锅前放一点,口感更丰富。

成品

很鲜,口感也很丰富。

小贴士处理松蘑要彻底,把土冼净。海米可用皮代替,也可以不放。粉皮可用粉条代替。

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