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味来智库丨3种菠萝配菜的创意做法，快来了解一下

时间：2018-04-14 13:03:26 来源：味来智库作者：菠萝点击：

四月，又到了菠萝成熟的季节。可能是因为雨季的关系，这个季节的菠萝尤为香甜。大街小巷随处可见叫卖菠萝的摊贩，隔着远远的都能闻到水果摊上菠萝散发的香味。菠萝除了当做水果吃之外，还有很多创意做法。这不，马上就是周末了，赶紧买两块菠萝开始烹饪菜肴吧~

菠萝古老肉

用料：

猪里脊肉150克、菠萝100克、柿子椒30克、鸡蛋1个、番茄酱适量

做法：

1、将肉切成一口大的小块，切成条或者片也可以，然后放入大碗中放入少许料酒、鸡蛋和干淀粉抓匀。切肉的时候将菠萝也切成和肉一样大的块，青椒切成三角片；

2、让肉都裹上淀粉糊，注意淀粉糊要稠一些，不易流动的状态最好；再放入1勺植物油抓匀就可以炸了

3、油锅加热之后开始炸肉，将肉逐块放入油锅中，肉的表皮变硬就捞出来，等到锅里的油温再次热起来，然后放入肉块再炸一次，肉的外皮颜色变深捞出；

4、炒锅烧热放少许油，然后放入番茄酱炒出红油。然后放入白糖炒化，然后放入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠，在放一小勺食用油搅匀，这样出来的汁是红亮的；

5、最后放入菠萝和青椒炒匀和炸好的肉块，炒匀裹上番茄汁即可。

小编点评：这个就厉害了，酸酸甜甜还散发着菠萝清香的五花肉，可以说是十分开胃了！经过高温油炸后的五花肉外酥里嫩，菠萝酸甜的口感中和了五花肉的油腻，小编要给发明这道菜的人打call！

菠萝炒饭

用料：

菠萝、鸡蛋两枚、鲜虾、米饭、洋葱、喜欢的蔬菜（玉米，胡萝卜，青豆）

做法：

1、鸡蛋打散，下去皮开背去虾线，洋葱切小块，胡萝卜切丁，菠萝泡过盐水后捞出沥干水分备用

2、胡萝卜，玉米，青豆在开水里焯水一分钟捞出沥干水分；

3、不粘锅倒油放入洋葱小火煸黄，然后放入胡萝卜玉米、青豆、虾仁翻炒，虾仁炒至八成熟后全部捞出；

4、倒入油，炒鸡蛋，炒至八成熟。放入米饭翻炒，边炒边铲碎鸡蛋，炒散米饭

5、倒入之前炒过的虾仁杂菜炒匀，加入一小勺盐调味炒匀，最后再加入菠萝一同炒匀即可

小编食评：菠萝饭属于泰国菜，主要原料是菠萝和米饭。菠萝炒饭烹饪方法简单易学，吃起来香甜可口。除主料外，可根据个人口味添加食材，十分百搭哦

烤菠萝吐司

用料：

奶油奶酪、手撕菠萝、吐司、马苏里芝士

做法：

1、撕好的手撕菠萝~在吐司表面涂一层软化的奶油奶酪；

2、将手撕菠萝去皮铺一层在吐司上面，然后再铺满满一层的马苏里拉芝士，一定要铺满！

3、放入烤箱200度烤10分钟，完成啦！

小编点评：香甜的芝士配合香脆的吐司，简单又美味！适合工作日早餐哟

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