时间:2018-04-14 13:03:28 来源:爆炸营养师彭鑫蕊作者:小米粥点击:
粥是人们经常喝的主食之一,尤其是身边牙口不好以及上了岁数的老年人都喜欢喝一些粥,而早上吃早饭的时候,可谓是经常出现在餐桌上的一种饮食,但大家喝粥有一个缺点就是喜欢喝大米粥,其它的杂粮粥都不喜欢食用,说吃起来的口感不好。
那这时候怎么办呢?给大家推荐一个可以算是两者中间的粥类,就是小米粥,小米粥相对于其它的杂粮粥,它的口感是比较好的了,且养生效果也不差,今天就和大家聊聊小米粥。
大家千万不要小看粥,粥在生活中的作用也是非常大的,就比如在早上的时候,就喜欢喝一碗粥,粥有个很好的特点就是含有的水分非常的大,一般的情况下,一碗粥的水分能够达到80%,甚至是80%以上,可以为我们机体补充晚上的时候所缺的水分,另外,还补充了更多的营养物质,对于身体健康十分的有益。
现代人因为工作压力大,严重的还会导致晚上的睡眠质量受到影响,这时候不妨喝些小米粥,中医上认为,小米具有养神安心、补气益血的作用,对于经常失眠的人,或者是睡眠质量不好的人群,平时喝些小米粥,再加上少量的桂圆,桂圆还能够增添小米的香气以及味道, 不失为一个好的选择。
从营养学的角度上来说,小米具有很好的养胃作用,对于胃的粘膜还有一定的保护功效, 如果再放一些山药,山药中含有山药多糖,研究上已经证明,这种物质对胃粘膜有很好的保护作用,但要注意的是山药越黏糯的,其中的山药多糖也就越多,两者搭配在一起效果上会非常的好。
除了喝粥以外,跟粥搭配的新鲜蔬菜也不能少,但切记不要食用过多的咸菜,咸菜中不仅含有大量的盐分,还可能含有亚硝酸盐,在体内会合成亚硝基化合物,容易诱发胃癌等,不利于身体健康。
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