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盖碗泡普洱茶出汤后要打开盖？

时间：2018-04-14 13:03:26 来源：红晟一品作者：盖碗点击：

在泡茶之前，小编习惯将所需用到的泡茶用的器皿、茶，包括水这些最基本的东西全部准备就绪，然后才开始泡茶。

1、温杯

泡茶前先将沸水注入盖碗，清洁茶具并提高茶具的温度，好让茶叶能在冲泡的时候完全发挥出色香味来。

2、投茶

将备好的干茶用茶匙拨入盖碗中，龙园君一般每泡茶的投茶量在6~8克左右。

3、醒茶

紧压茶需要用沸水润茶，使茶叶充分舒展开来。

4、注水

沿着盖碗边缘定点注水，避免直接冲到茶叶上。第一至五泡，约3~5秒左右出汤，注意每泡都需沥干茶汤。六泡以后，每泡出汤时间可视情况稍作延长。

5、出汤

倾斜盖碗使茶汤析出至公道杯中，均匀混合茶汤。

6、分杯

将公道杯中的茶汤分至品茗杯中给朋友或客人饮用。

那用盖碗冲泡普洱茶究竟好在哪儿？

小编觉得盖碗泡茶，实属万能百搭。用盖碗冲泡普洱的时候，茶叶形状能肆意舒展，没有限制。另外就是碗盖，可别小瞧了它，正因为有碗盖，在冲泡过程中，可随心闷杯和舒放，并且时间控制由你说了算。且盖碗方便出汤，出汤快，温度易控制，整个冲泡过程的节奏跟随你的动作或缓或疾。

久用盖碗之后，小编还发觉，盖碗的弧度，让入水的角度和位置、水流的大小和力度，都随心所欲，茶色、汤色、叶底等易于观察。并且盖碗经济实用，养护方便，不像紫砂壶之类得精心呵护。

用盖碗泡普洱茶为每次出汤完都打开盖子的做法是正确的。因为每次出汤以后继续盖着盖子，盖碗里面的茶就不容易降温，尤其是茶中心的温度不容易下降，等于是在闷茶。

闷出来的茶肯定是不好喝的，所以每次出汤完以后要把盖子打开让茶叶降温，这样每一泡的特点才能表现出来。

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