丝丝入味的粉丝做法!连吃一礼拜不重样!

时间:2018-04-13 20:27:48 来源:美食订阅号作者:粉丝点击:

导读:丝丝入味的粉丝做法!连吃一礼拜不重样!2018-04-13 20:20 来源:美食订阅号蚂蚁上树用料粉丝 50g / 猪肉 150g / 尖
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蚂蚁上树

用料

粉丝 50g / 猪 150g / 尖椒 1个

小葱 1棵 / 姜 1块 / 蒜 5瓣 / 豆瓣酱 1大勺

料酒 2小勺 / 生抽 1小勺 / 老抽 1小勺 /

6大勺 / 鸡汁 2大勺 / 2大勺 / 红尖椒 1个

做法

1.粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末

2.青红椒斜切成片,香葱切碎;豆瓣酱剁碎

3.鸡汁加入清稀释备用;起炒锅,锅凉爆香葱姜蒜末

4.下入末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒均匀

5.捞出泡软的粉丝,加入锅中;翻炒均匀后,加入生抽和少许,再次翻炒均匀

6.加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊

7.汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火即可

粉丝

用料

鸭肠 100g / 粉丝 1把/ 豆腐 50g

胡椒粉 / 葱 / 姜 / 香 / 香 / / 生抽

鸭胗 2个 / 色拉 / 高 1碗 / 鸭 200g

做法

1.先将鸭切成1.5厘米小块,放入中浸泡片刻;鸭胗切刀,鸭肠将里面的脂刮干净,加适量揉洗干净,放入中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出

2.锅入,将葱段,姜丝爆香,加入高一碗煮沸,先将鸭胗放入

3.接着放入泡发的粉丝,小豆腐

4.煮滚后将烫好的鸭肠放入

5.鸭很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入碗里,加入,生抽,香,香胡椒粉,即可

粉丝

用料

粉丝 200g / 墨丸 5个 / 豆苗 30g

绿豆芽 20g / 香 / 苹果5g / 鸡精3g

生仁(炒) 30g / 豆腐皮2张 / 丸5个

火锅底料10g / 芝麻 5g / 5g

做法

1.准备适量粉丝,放入温里泡软备用,香豆苗备用

2.绿豆芽和千张,丸和墨

3.生仁备用,准备味极鲜苹果备用

4.香洗净切碎,千张洗净切丝备用,将泡好的粉丝,沥捞出备用

5.锅内加,放入适量火锅底料烧开,下入丸子和千张丝煮透

6.千张丝和丸子煮入味后,下入豆苗和绿豆芽烫熟,加入芝麻和鸡精调味备用

7.另取一口锅,烧下入泡软的粉丝煮好

8.取大碗,倒入苹果,将烫好的粉丝捞出放入碗中,加入香

9.将煮好的,浇入粉丝碗内,拌匀即可食用

粉丝牛

用料

300g / 粉丝1小把 / 泡红椒4个 / 食2g

胡椒粉5g / 料酒10g / 淀粉3g / 姜5g / 蒜10g

细香葱1根 / 生抽5g / 蚝5g / 植物20g

做法

1.干粉丝放到清泡发,泡红椒切成椒圈备用

2.泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

3.牛切成薄片,加入胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量,顺同一个方向搅拌,直到牛把清全部吸干,再继续倒入适量的清,再搅拌至清被吸干,重复多几次,这样牛就鲜嫩了

4.平底锅烧,倒入5克,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干分,然后放到砂煲底

5.锅里再倒入15克,下泡红椒圈和蒜蓉炒香,再把牛放到锅里炒至表面变色即关火

6.马上把炒变色的牛放到粉丝上面

7.把生抽、蚝倒到一个小碗中,加入20克清调成一碗酱汁,淋到牛粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可。

蒜蓉粉丝蒸

用料

基围400g / 粉丝1把 / 蒜5瓣

料酒1/2匙 / 蒸1匙 / 食9g

胡椒粉2g / 2匙 / 细香葱2根

做法

1.基围去壳去线,中间位置完全剖开,然后把尾巴从剖开的地方穿过,这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的球,摆在盘子里比较好看(嫌麻烦可以省略这步,事实上我最后的摆盘也不漂亮)

2.处理好的基围胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(比例为100:2)

3.蒜和香葱分别切成末,粉丝用温泡软

4.泡好的粉丝沥干份铺在盘子里,撒上1克(如果太长可以减短一些)

5.锅内后下入蒜末爆香(我用剥下来的壳熬了,爆蒜末的也是,所以特别香)

6.仁摆在粉丝上,再倒上蒜末,最后淋上少许料酒,锅内烧开后上锅蒸3分钟左右,关火后再焖2分钟左右,出锅后淋上少许蒸,撒上葱即可。

粉丝

用料

卷心1/2棵 / 粉丝1把 / 蚝 1小勺

小葱1棵 / 老抽1/2小勺 / 食 3g / 植物30g

做法

1.浸泡粉丝,切丝

2.炒锅倒植物放入葱段炒香

3. 放入丝、、蚝和老抽煸炒

4.粉丝用掐成段,放入

5.翻炒均匀即可关火

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