时间:2018-04-02 17:44:19 来源:凤凰网作者:加利点击:
近日,英国肯特郡的野生动植物志愿者们在丛林中拍摄到一组罕见“披着羊皮的猪”。照片中,三只裹着“羊毛睡衣”的曼加利察猪在树林中闲庭慢步,而它们身上似羊毛般卷曲的毛发更是引人注目。
曼加利察猪
曼加利察猪,外表酷似绵羊,是一种未经改良的猪油型品种,如今已经非常罕见。曼加利察猪选育的初衷是为了获取猪油。由于对猪油的需求下降,该品种的群体数量有所下降,目前为“稀有品种”。
曼加利察猪是世界上脂肪最厚的猪,脂肪占整个体重的70%。曼加利察猪肉色泽比较深,接近牛肉颜色。它脂肪非常柔软,花纹细腻,味道带甜。口感完全不同于其他猪肉,而且肥肉胆固醇含量极低。被称为长腿的三文鱼或“橄榄油猪”。
曼加利察猪的饲养环境几近放养,需要大片土地,加之饲养周期又远远长于其他猪种,因此从 20 世纪六十年代起,这一猪种数量逐渐减少。据介绍,一头约克猪或者大白猪,长到 100 公斤只需 6 个月,而曼加利察猪则需要 15 个月。
曼加利察猪不仅吃玉米、土豆、胡萝卜等猪饲料,还喜食牧草、野山果等。这与伊利比亚黑猪相似,伊比利亚猪的饲养时间为18个月,也会吃些野花野果。
虽然曼加利察猪饲养周期长,但因其美味的风味,仍有不少农场主、企业饲养曼加利察猪。随着这一猪种的健康价值和经济价值越来越被人们认识,饲养曼加利察猪的农场也逐年增多。
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